Абрикосы «Чудо»
[21 марта 2010] Марокканская кухня
В течение этого времени массу 2-3 раза перемешать. Разделать цыплят, промыть, залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала тушки, и поставить варить. Замочить изюм в роме. Добавив горячей воды, тушат до тех пор, пока подливки останется немного, а мясо станет мягким. Два из них разрежьте на 8 долек и отложите. Овсяную муку (можно пшеничную) тщательно перемешать с отваренной мелкой пшеничной крупой, добавить соль, 1/2 стакана воды, замесить тесто и разделать его на мелкие шарики (флол) величиной с черешню.
Плотно закупорить и держать на холоде в горизонтальном положении.
Кладем в миску перцы, сахар, брынзу, специи, вливаем сливки и перемешиваем.
Ягоды инжира нарезать маленькими дольками.
Полученный пласт складывают в 4 слоя: соединяют 2 противоположных конца, но не посередине, а ближе к одному краю, а затем накладывают один пласт на другой. Добавляем грибы, солим и тушим, не переставая помешивать, еще 3 минуты. Нарезать огурцы кубиками, смешать с хреном, заправить майонезом.
Маринад процедить через сито. Вымыть петрушку и дать обсохнуть. Сверху на салатик выложить кукурузу. Добавить соль и сахар по вкусу. Очень «изобретательный» коктейль, в котором используется не меньше трех ликеров, причем, без какой-либо простой спиртовой основы.
Количество сахара можно по вкусу уменьшить, но не увеличить. Выложить по отдельности сыр и морковь в салатницу. Затем выложить белки, размятую рыбу, измельченный лук. Затем приготовить сироп из сахара и воды и залить им ягоды. Отварное рыбное филе и картофель пропустить через мясорубку в эмалированную миску. Кальмары очистить от пленки, промыть и нарезать.
Когда картофель станет мягким, вложить растолченный с солью чеснок. Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, зеленый салат режут соломкой. Из половины лимона выжать сок, вторую половину нарезать тонкими кружочками. Не переставая мешать, влейте тонкой струйкой растительное масло. Желтки растереть с сахаром добела. Приготовление сырных кексов. Из маслин удалить косточки и также нарезать их кусочками. Добавить соль и перец по вкусу.
Салат этот пригодится на случай, когда кушать хочется, но нет желания долго находиться на кухне, выполняя мудреные указания сложных рецептов. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления. Семгу или лососину без кожи и костей нарезать кубиками в 1 см, смешать с размешанными с молоком или сливками яйцами и жарить, как омлет.
Распустить масло на сковороде, добавить предварительно размороженный криль, стараясь не потерять жидкость.