Французский флан с яблоками

Подавайте в маленьких чашках.

Так же можно приготовить горох и чечевицу. Подать в горячем виде. Все быстро вымешивают и выносят в прохладное место на 20-25 минут.

Растереть в ступке или скалкой на разделочной доске перец, кориандр, лавровый лист, мускатный орех. Очищенного и выпотрошенного карпа положить в подходящую кастрюлю, прибавить нарезанный колечками сельдерей, посолить по вкусу и посыпать черным перцем; добавить немного сливочного масла, влить белое вино и рыбный бульон, накрыть крышкой и тушить в духовке 20-25 минут. Через час слить об­разовавшуюся жидкость. Через 1 -1,5 часа после начала варки добавляют соль.

Мясо соединить с овощами, посолить, приправить специями, залить водой и тушить на медленном огне 20 минут. До­бавьте ванильный крем и взбейте еще раз. Сделать котлеты продолговатой формы.

Смешать все продукты, добавить рубленное вареное яйцо. Полученную смесь тушить в течение 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Положить нарезан­ные репчатый лук и лук-порей и тушить 10 минут, затем влить бульон, сливки и положить нарезанный картофель. Поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 30 минут. Гренки «Диабли» готовить так: замесить крутое тесто из муки, слегка подсоленной воды, яйца, раскатать лепешку величиной с тарелку.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Запечь в хорошо нагретой духовке при умеренной температуре до готовности.

Красный болгарский перец толстостенных сортов испечь в духовке, очистить кожицу, протереть через сито.

Все протушить.

Киви и бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками.

После этого приступаем к варке баранины. Смешать просеян­ную муку с солью, содой, гашенной в уксусе, до­бавить масло, перетереть смесь так, чтобы она стала похожа на хлебные крошки.

Сушеные грибы промыть и отварить. Остальные белки соединить с половиной бульона и солью, хорошо размешать, взбить и варить при полной мощности 2 мин. Полученный соус приправить кайеннским перцем, сахаром и солью.

Спаржу и ананас отцедить от жидкости и нарезать маленькими кубиками. В сотейнике нагреть жир, всыпать в него муку и спассеровать при умеренном огне до светло-коричневого цвета и появления аромата каленого ореха.