Гренки «Контрасты жизни»

На гарнир можно подать картофель. Стручок ванили уберите. Например, вместо мяса индейки вполне подойдет и курятина.

Обсушенную пастилу нарезают на кусочки произвольной формы, обсыпают со всех сторон мелким сахарным песком или пудрой. Охлажденный суп подать с отварным рисом, макаронными изделиями или кукурузными палочками. Смесь брусники, яблок и сока нагреть до 95-98 °C, быстро расфасовать в прогретые банки.

Помидоры, болгарский перец, лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить соль и сахар и перемешать. Употребляется как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Для приготовления 500 мл соуса потребуется: - 2 ст. ложки оливкового масла; - 2 веточки сельдерея, мелко нарезанные; - 1 морковь, натертая; - 1 лавровый лист; - 350 г свежего или консервированного помидора (нарезанного); - 150 мл томатной пасты; - 2 ст. ложки нарубленного свежего орегано или базилика или 1 ст. ложка сушеных трав; - 1 ч. ложка соли; - щепотка перца.

После этого смазать маслом, посыпать сахаром, снова смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. К приготовленной чашке черного кофе подать коньяк в коньячном бокале.

Уложенные в банки яблоки с ревенем заливают горячим сиропом и стерилизуют: полулитровые - 10-12 мин, литровые - 12-14 мин. Не помешает и щепотка ванили или цедра одного апельсина. Свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Образовавшуюся при жарке жид­кость посолите и поперчите по вкусу. Огурцы помойте, удалите с них кожицу и нарежьте полукружиями. Просторную миску застелить чистой полотняной салфеткой. В кипящую смесь воды и уксуса положить специи, сахар, соль, нарезанные кружочками луковицы, варить 5 минут, добавить морковь.

Репчатый лук по­чистить и пропустить через мясорубку. Пока он маринуется, отвариваю 5 хороших крупных картофелин, 3-4 средних свеклы, 3 средних морковки. Это соотношение способствует лучшей растворяемости кальция, который накапливается в организме в результате употребления вареной пищи. Жир, всплывающий на поверхность вместе с пеной, рекомендуется снимать и использовать для поджарки лука и кореньев; затем положить коренья и лук, лучше - поджаренные без жира. Для этого тонкую бумагу, размером с пирожное, сложить пополам и вырезать узор. капусту мелко порубить (или смолоть). спассеровать с растительным маслом до мягкости, охладить и смешать с мукой, яйцами, солью, черным и красным перцем (по вкусу). из полученной массы сформировать тефтели, обвалять в крахмале и опустить (по несколько штук одновременно) в кипящую подсоленную воду. готовые тефтели выложить на блюдо, полить сильно разогретым сливочным маслом и посыпать тертым сыром или брынзой.