Кофейный эг-ног

Добавить яблоки, натертые на крупной терке, и сахар. Вымешивать и отбивать фарш около 10 мин. до гладкости. Лук спассеруйте, сметайте с картофелем, залейте горячим молоком, посолите и все хорошо взбейте.

Перцем приправить рыбу незадолго до окончания варки. Жареную печенку и вареную свеклу нарезать соломкой, орехи мелко подробить. Замесить бисквитное тесто, вылить его в форму и поставить в разогретую до 220 °C духовку на 30-35 минут. Выложить пряник на решетку. Готовую рыбу переложить на тарелку, залить оставшимся разогретым сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать. Изюм и цукаты смешайте с картофельной мукой, чтобы не опали на дно, и прибавьте к творожной массе.

Фасоль замочить в теплой воде, в той же воде отварить, процедить и в миксере размельчить вместе с хлопьями. Накалываю тесто во многих местах вилкой (чтобы оно не вздувалось при выпечке). В принципе можно использовать и обычную сковородку. Жир посечь с мукой, добавить яйцо, протертые через сито и вымешанные с сахаром вареные желтки, ванилин и замесить тесто. В мягкий лук добавить сметану, соль, перец по вкусу, еще немного потушить и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Вместо манной крупы можно использовать пассерованную пшеничную муку (в таком же количестве, как и крупу) либо густой молочный соус (20 г). Поставьте на газ и подогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Готовое печенье разрезать, выложить на блюдо горкой, обсыпать сахарной пудрой. Истолочь грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром, солью, слить бульон и соединить с подготовленным луком..

Затем всыпать остаток муки, цедру, влить молоко.

Испеченный пласт смажьте взбитыми с ванилином сливками.

Положить в большую кастрюлю с толстым дном, залить водой, добавить сельдерей, специи и лук. Пастернак вымыть, обсушить, измельчить.

Варите, помешивая, до загустения. Затем добавить туда же очень мелко нарубленную луковицу и растертый чеснок. Влейте сок, взбитые сливки, майонез, посолите, поперчите, посыпьте тмином и все перемешайте.

Полученную массу подогреть до полного растворения сахара и сразу заполнить ею банки.

На стол подают сразу же после жарки. Жарить мясо быстро и небольшими партиями на среднем огне, пока оно не подрумянится; обсушить на бумажной салфетке. Хорошо взбить венчиком. Полученное (мясо + соус) поставить в холод на 12 часов (можно больше). Края бокала украсить сахаром. В кипящее молоко влить разведенный крахмал и, сняв с огня, добавить желтки, сахар и ванильный сахар.

После жаренья влейте в кастрюлю гранатовый сок, перемешайте и подержите еще некоторое время над костром (перекладину следует приподнять). В полученный отвар добавить сахар и продолжать варить еще 15-20 минут, после чего влить лимонный сок, довести до кипения и остудить. Продолжать мешать, чтобы крупа полностью растворилась без комков. Затем раскатать его скалкой в тонкий пласт, намазать начинкой, скатать в рулет и нарезать кружочки толщиной 2 см.