Коктейль «Волна»

Затем снять крыш­ку, добавить соль, сахар и специи и уваривать до густоты, постоянно помешивая. При выпекании края волована поднимаются и посередине остается углубление, которое затем нужно наполнить горячей начинкой и покрыть сверху выпеченными решеткой и кольцом. Сметану развести водой так, чтобы жидкость полностью покрыла долму. Переложить на противни и снова выпекать 20-25 минут, перевернув один раз во время запекания. Смажьте горчицей, посыпьте нашинкованным репчатым луком и сверните рулетом. Обжаренное мясо за­лить томатом-пюре, разведенным небольшим количеством воды (1/3 стакана на порцию); кастрюлю за­крыть и на небольшом огне тушить 20-25 мин. Вымыть и нарезать: 1 столовую ложку свежей петрушки, мелко нарезанной. Яйца очищают и разрезают каждое на четыре части. Посыпать травами. Окунать полумесяцы концами в растопленный шоколад и выкладывать на решетку, стараясь, чтобы шоколад как можно меньше касался поверхности. В кипящую воду опустить нарезанный не­большими кусочками картофель, промытый рис, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5-7 минут. Взять говяжье филе или хорошую, не жилистую мякоть баранины.

Салат перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать. Растопите масло в кастрюле с толстым дном и на среднем огне, готовьте лук, часто помешивая, так, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким, 20 мин. Насыпьте муку горкой и сделайте в ее вершине углубление, в которое влейте воду с добавлением соли.

На гарнир подавать отварной рис, отварной (жареный) картофель или сдобные булочки, салат из огурцов, кочанный салат или компот из тыквы. Взбить в стойкую пену сливки. Полученный настой процеживают, добавляют черносмородиновое варенье и размешивают. готовить и подавать так же, как и рулет с яйцом и рисом, но фарш готовить из гречневой каши, яиц и лука, полить сливочным маслом и положить сбоку помидоры. Прикрыть начинку другой лепешкой, края зелепить и обжарить в растительном масле (фритюре). Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину, положить в тушку, шейку и гузку залить. Чтобы цвет карамельной массы не изменился, ее охлаждают немедленно после варки.