Лосось с перечным соусом
[21 декабря 2009] Марокканская кухня
Соус дл я салата нужно часто пробовать, чтобы добиться пикантного, гармоничного, но не очень острого вкуса.
Получившийся соус процеживаю через ситечко и заливаю им шарики.
Вкусное, полезное для организма и, что не менее ценно, очень простое. Плотно начинить полученной массой пространство между мясом и костью.
Курицу промыть, хорошо просушить, разрубить на кусочки, обжарить до золотистого оттенка в сливочном масле или маргарине, выложить на блюдо.
Также можно запечь грибы под соусом сметанно-томатным, добавив к ним пассерованный лук и соответственно уменьшив закладку грибов. Приготовьте заварочный чайник. Накрыть крышкой и тушить 1, 5 часа. Приготовить рассол, добавив в соду соль, лимонный сок, специи и ягоды, довести его до кипения, затем охладить и залить им куски мяса. Затем их, как и капусту, запекают в духовке под сметаной. Обработанную тушку не очень жирной утки посолить и обжарить в гусятнице на достаточно сильном огне в небольшом количестве масла с луком, нарезанным тонкими кольцами.
Тесто: смешать творог с маслом комнатной температуры, лимонной цедрой, сахаром, солью, сметаной и молоком. Готовую кашу выкладывать на тарелку, поливая маслом и добавляя сливы. Жидкий соус подается к горячим овощным и крупяным блюдам.
Разрезать на маленькие пирожные. Затем уложить в банки на 1 см ниже верха горлышка, добавить соль и уксус.
Большую невысокую форму для выпечки смажем маслом.
Луковицу очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте тонкими кольцами. Размягченное масло смешайте с сыром, солью, перцем, добавьте муку, хлопья и замесите тесто. Перед подачей чучвару отварить в бульоне, заправить кислым молоком, красным перцем, посыпать зеленью. Свеклу почистить, нарезать соломкой, смешать с луком и щавелем, положить в кастрюлю, залить водой, варить 15 минут, а затем охладить.
Хранить в погребе в горизонтальном положении.
Мясо отварить. Вымойте сливы, разделите их на половинки, удалите косточки и разрежьте на дольки. Остудить в холодильнике. Если в сахарном сиропе при охлаждении появятся крупинки, образовавшиеся из кристаллов сахара, то такой сироп взбивать не надо, так как глазированные изделия получатся не гладкими, а бугристыми, некрасивыми.