Манты с начинкой из баранины

Нарежьте сыр ломтиками и разложите в виде решетки поверх буханки.

Обжаренные помидоры переложить в тарелку и подать к белковому столу. очищенные от кожуры огурцы разрезать пополам в длину, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить. положить на порционные сковороды, залить сметаной, смешанной с яйцами, запечь в духовке. Припущенную в масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, смешать с эстрагоном, солью и перцем, с поджаренным и смолотым арахисом и двумя сырыми яйцами. Свежесрезанные кисти с лозой вносят в подвал, нижнюю часть лозы с тремя коленцами вставляют в бутылку так, чтобы кисти свободно висели и не дотрагивались до соседних кистей и бутылок. На гарнир очень рекомендую подать белый рис, смешанный с кинзой и зеленым луком. Морковь нарезать кубиками.

Поламайте шоколад, положите в кастрюльку, влейте жидкие сливки и растопите на водяной бане, перемешивая венчиком. Добавить растительное масло. Приготовить соус: нарубленные репчатый и зеленый лук, чеснок, помидоры, очищенные от кожицы и семян, зелень петрушки, немного тмина, черный перец и соль обжарить на масле. В середине приготовления 1 раз перемешать. Промойте и обсушите листья салата.

Измельчите лук и тоже положите в бульон. Разлить на 3 тарелки, выложить сверху свеклу, разместить рыбу, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком. Затем добавить к мясу обжаренный в форме брусочков картофель, подлить немного мясного бульона и тушить до готовности. Мезгу залить 2 стакана воды и все повторить.

Листья пекинской капусты промыть в холодной воде и аккуратно разделить их, отрывая руками (резать листья нельзя - вытечет много сока).

Разрезать пополам вдоль. Смешать 1 стакан мясного бульона, 2 столовые ложки томата-пюре, доба­вить 5-6 горошин черного перца, 2-3 зубчика растертого с солью чеснока, 1-2 лавровых листа и залить тефтели. Перед подачей в тарелку с супом добавить лимонный сок. Мя­со подать отдельно. Булочку разрезать вдоль на три части. В полученную массу влить столовый уксус и растереть ее с растительным маслом. Вылить масло из вока, вымыть и насухо вытереть. Вымыть помидоры, перец и зелень, дать хорошо стечь воде. Яйца сварить вкрутую, осту­дить, очистить от скорлупы и мел­ко нарезать или растолочь вилкой. Готовое блюдо подают к столу в фольге. Сложить их в небольшую сковороду с растительным маслом, залить яичными белками, взбитыми с теплым молоком, и запечь в разогретой до 220 °C духовке. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле. Слить отвар, обсушить и подавать, полив растительным маслом.