Отварная треска

Подать горячими. Из очищенной и выпотрошенной рыбы удалите кости, разрежьте на куски, посолите, поперчите и уложите в посуду. Хлеб нарезать маленькими кубиками.

Котлетную массу разделать на шарики, разложить на мокрой доске и прижать ножом, чтобы получились плоские лепешки. Промыть молодые, нежные, круглые, маленькие, целые морковки, очистить и тушить в смальце или сливочном масле до полумягкости, помешивая, чтобы не пригорело. Все перемешать, добавить сок лимона и переложить, в салатник. Батон нарезать мелкими кубиками, примерно 0,5 см на 0,5 см. Вымочить чернослив в теплой воде в течение 4 ч.

Морковь очистить, порезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Кремом наполнить порционную посуду.

Яйца взбить так, чтобы на поверхности появилась стойкая пена. Все хорошо перемешать и еще раз довести до кипения. Канапе на 5-10 минут ставят в духовку. Разогреть жир и обжарить в нем подготовленный кусок мяса равномерно со всех сторон. Жаровню с подливкой поставить на сильный огонь на 5 мин. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Остывший бисквит разрезать на 3 пласта, начинить, сверху покрыть той же начинкой и поставить в холодное место.

Выставить на холод под пресс. перебранную и промытую крупу запить кипятком (1,5 стакана) и отварить до готовности. отвар слить. в мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться, затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом ароматические коренья, а также соль, специи и все прокипятить. в рассольник по вкусу можно добавлять прокипяченный рассол. при подаче положить сметану и посыпать зеленью Приготовить рассыпчатый рис, охладить. Подают на подстановочной тарелке, можно гарнировать зеленью, маринованными, солеными овощами.

В воду влить самогон и перегнать на медленном огне до получения 3 литров двойного самогона. Прежде чем начинять кишки, добавить в фарш мелко порубленный чеснок и взбитые яйца. Это говорит о завершении первого этапа приготовления. Нарезать 3 тонких ломтика хлеба, 6 тонких ломтиков колбасы, 6 тонких ломтиков сыра. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Готовый борщ посыпать зеленью сельдерея.

Добавить клюкву, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще 10 минут.

В кастрюле хорошо разогреть половину положенного по рецептуре масла, положить в него нарезанный кружочками картофель в один ряд и тушить 5-7 мин. Залить рис водой. Готовый салат украсьте веточками зелени. Яблоки и лук очистить от кожуры, мелко нашинковать, смешать с рыбой, добавить сметану, сахар и соль. Репчатый лук нарезать полукольцами. Откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь и соединить с помидорами и мидиями. Нафаршировать щуку томатно-грибной смесью, сбрызнуть маслом, посыпать сверху тонким слоем панировочных сухарей, смешанных с паприкой.