Овощи в ореховом соусе
[14 июня 2009] Марокканская кухня
Затем нарезают пирожные на порции. В кипящий бульон положить тушеную свеклу, довести до кипения, прибавить нарезанные листья ботвы, молодой картофель, соль, специи и варить 15-20 минут. Сливочный соус приправить солью, молотым черным перцем, укропом и анисовой водкой. Хачапури выпекать около часа и подавать на стол горячими. Затем смешивают все вместе. Перец очистить от плодоножек, семян, если он острый, то и от белых жилок внутри и нарезать тонкими кольцами. Залить томатным соусом с грибами и тушить до готовности. молодой картофель, очищенный и нарезанный чесночком или кружочками, припустить, слить воду, сложить в просторный сотейник или низкую кастрюлю, залить сливками, смешанными с мукой, и запечь под крышкой до мягкости. перед подачей на стол сбрызнуть маслом, посыпать зеленью петрушки или укропом, добавить по вкусу соль и сахар, Отваренные шампиньоны мелко нарежьте и смешайте с измельченными петрушкой, укропом, луком. Прибавить 300 г сметаны, поджаренный в масле лук, соль. Таким же образом опустите еще 3-4 листа, поддерживая температуру масла 175°C. Приготовление соуса.
Мясо положить в глубокую жаровню, залить горячим маринадом, закрыть крышкой и поместить в духовку со средним жаром на 45 мин - 1 ч.
Булочки выпекать на среднем уровне духовки 25 минут до образования золотистой корочки.
Поднять края.
Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Все подготовленные ингредиенты, крабы и сливки перемешать, посолить, поперчить и осторожно смешать с картофелем. Выложить салат горкой в салатницу, украсить ломтиками ветчины, яблока и огурца, листьями салата, зеленью, нанести сеточку из майонеза. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить смесью уксуса и 1 ст. ложки воды, мариновать в течение 5 мин. Сахар положите по вкусу. Фрукты очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Этот соус можно подать в горячем виде к жареному гусю, утке, мясу, но только без крахмала и уваренным до консистенции густых сливок. Взбить масло с 50 г сахара, перемешать с сыром, ванилином и сметаной. Готовые яблоки вынимают и посыпают сахаром с корицей. Когда они хорошо обжарятся, положить индейку, влить ликер и поджечь. В миске смешать муку, крахмал и пекарский порошок. Посыпать ломтики укропом. Крупу перебрать, смешать с сырым яйцом, хорошо перетереть.
Подавать с жареными сосисками и жареными битыми ломтиками мяса: некоторые вливают в эту капусту красного вина и с ним варят. Печень вымочить в течение 2-3 ч в холодной воде, снять пленку. Опустите подготовленные мидии в полученный раствор и обваляйте их в смеси муки и панировочных сухарей, поперчите и обжарьте на сильно разогретом масле.
Электродуховку разогреть до 180 °C. Для соуса: в воду добавить яичные желтки. Самые крупные из них предварительно замочить в горячей воде на 15 минут. Небольшие ломтики хлеба обжарить на масле, затем покрыть их тонким слоем сливочного масла.
