Пельмени из сома

При подаче рыбу украшают веточками зелени. Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, натереть и отжать сок.

Отсеять овсяные хлопья и слегка поджарить их в 30 г маргарина, добавив 30 г сахарного песку. Потом добавить мелко нашинкованные морковь и яблоко, мелко нарезанный зеленый лук.

Варить на медленном огне в течение 2-3 часов.

Замороженные фрукты и ягоды ополоснуть холодной водой и разложить по стаканам. Для ее приготовления нужно сметану растереть с крутым яичным желтком, дрожжами, лимонной кислотой и сахаром. Тщательно и осторожно перемешать деревянной ложкой. Когда зарумянится, вынуть и подать.

Посолите, поперчите, дайте остыть и используйте.

Добавить по вкусу сахар и соль. После этого посыпают его тертым сыром, мускатным орехом и ставят в горячий духовой шкаф еще на 5-7 мин.

В процессе варки добавить в бульон коренья по вкусу и лавровый лист. Сформовать пельмени. Яблоки разрезают на четвертинки и удаляют сердцевину. Затем из каждой части раскатывают лепешки. Подать на стол, украсив дольками лимона.

Готовые пирожные по желанию украсить мармеладом, сладким творогом, тертыми орехами или какими-либо другими сладостями.

Яичные белки отделить от желтков, охладить, добавить щепотку соли и взбить в пену, добавив 1/3 сахарного песка. 180 г сливочного масла и желтки взбить с добавлением 2/3 сахарного песка.

Сложить таким образом все блинчики друг на друга. Непосредственно перед подачей положить в тарелку сырой репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами. Готовую икру нагреть до температуры 65-70 °C и уложить в банки.

Приготовить квасную основу. Тесто поставить в теплое место.

Соединить все вместе, прожарить массу в течение 10 мин, непрерывно помешивая. Остывшие корзиночки заполнить засахаренными ягодами земляники, сливами или фруктами из компота. Влить в сковороду вино и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет. Подавать в теплом виде, посыпав нарезанной зеленью.

Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,5 кг ягод. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают. Полученную смесь развести оставшимся молоком и вскипятить. Растереть масло с сахаром до образования пены и постоянно растирая добавлять по ложке муки и крахмала. Окуней разделать на филе и нарезать порционными кусочками.

Сахарный песок и сок лимона добавить по вкусу. Отварить в подсоленной воде фасоль, откинуть на дуршлаг. Желтки тщательно перетереть с половиной нормы сахарной пудры, пока они не посветлеют.

Облить этим соусом рыбу. Подготовленные помидоры уложить на блюдо и залить оставшимся майонезом, украсить веточками зелени. Выпекать в духо­вом шкафу до готовности. Колбасу и сыр нарезаем кубиками, сырые шампиньоны-ломтиками, листья зеленого салата разрываем. Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.