Плов припускной с топленым маслом
[29 марта 2010] Марокканская кухня
В миксер положите фруктовое мороженое, влейте сироп шиповника и березовый сок. Добавить очищенные и натертые на крупной терке соленые огурцы и потушить примерно 4-5 минут. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и укроп. Подавать отдельно. Лук и морковь перемешать.
Вынуть мясо, в сковороду влить маринад, дать ему выпариться, вновь положить мясо, облить его небольшим количеством горячего бульона, приготовленного из кубика. Уложите бифштексы в смазанную маслом форму и готовьте 15 минут в режиме ниже средней мощности при 160 °C. Лето еще не скоро, но никто не запрещает приготовить этот экзотический супчик сейчас. Стерлядь подготавливают следующим образом: с боков и брюшной полости срезают жучки, затем удаляют внутренности, визигу, жабры и промывают рыбу холодной водой.
Варить на пару около часа.
Студенты в наших центрах йоги и ашрамах употребляют большое количество бананов именно по этой причине. Подать со сливками или молоком. Филе лосося промыть, нарезать кубиками.
Готовый салат переложить в салатник из прозрачного стекла, украсить по краям листьями салата, а в середине красиво уложить веточки петрушки.
Банки накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые - в течение 7-10 минут, укупорить. Примечание.
Можно посыпать жареной петрушкой, подавать горячими.
Добавить взбитые в крепкую пену белки и сразу выпекать блины.
Нарезать мясо порционными кусками, посолить, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, положить в сотейник, добавить перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук. В приготовленный сахарный сироп порциями опустить морковную массу и варить до готовности. Все аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем. Листья шпината очистить, промыть, отварить и мелко нарезать. Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят, перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала-шпик, посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным свиным жиром или прожаренным сливочным маслом. Посыпать ломтики помидора перцем. Затем обмазать окорок солью и черным перцем, завернуть в фольгу.
Постоянно помешивая, влейте: горячий овощной бульон в пассерованную муку, процедите через сито и смешайте с горячими сливками.