Помидоры, фаршированные овощами
[18 октября 2009] Марокканская кухня
Так же можно приготовить салат из других овощей.
Когда поднимется и подрумянится, тотчас подавать на стол со сливками.
Затем опускают их в кастрюлю с поджаренным луком и тушат под крышкой на слабом огне. На дно банки уложить специи, зелень, затем хорошо промытые огурцы, залить горячим рассолом из воды, соли и сахара, добавить эссенцию, банку закатать.
Хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды или бульона, белого вина или яблочного сока. На четыре куска хлеба положите сардины, закройте оставшимся хлебом и сколите шпажками.
Затем вынуть из воды, добавить лук, укроп, соевый соус и варить на пару еще 2 часа. Взбить в миксере рябиновую настойку на коньяке и ликер ≪Южный≫.
Хорошо разогреть сковороду или большой вок. Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, нарезают квадраты 8X8 см, углы которых прорезают.
Размораживаю креветки.
Поместить на блинчики грибную начинку, сложить их конвертом, уложить на смазанный маслом противень, залить 1 стаканом горячего грибного отвара, смешанным с маслом и запечь в средне нагретой духовке.
Замесить тесто и сформовать из него колбаску. Ягоды земляники сполоснуть холодной водой, залить горячей водой, кипятить 5 минут и добавить сахар.
Тесто раскатать и разделить пополам.
Нарезать лапшу, сварить и отцедить. Выложить блинчик на крышку от кастрюли.
Борщ приготовить на грибном бульоне. Перед подачей на стол, положить шкварки и мелко нарезанный зеленый лук. Вынуть ростки бамбука с помощью шумовки, разложить по тарелкам, бульон процедить. В процессе смешивания вам, возможно, придется добавить еще одну столовую ложку воды, чтобы получить жесткое тесто.
Смешать все с остальными продуктами. Затем воду слейте, почки ополосните холодной водой, опустите их в свежую подсоленную воду и варите около 1 часа. Можно хлеб не обжаривать, а намазать его маслом, смешанным с кетчупом, сверху положить ветчину и посыпать зеленью. Нафаршировать баранину тоненькими кусочками ветчины и анчоусным филе, обваленными в зелени петрушки, растолченной вместе с чесноком, луком-шалот. Довести пласт до толщины 1 - 1,5 мм. Через 50 мин накрыть пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
Подавать к холодным мясным и рыбным блюдам, студням, отварному или заливному поросенку, отварной ветчине. Из красного перца острым ножом вырезать бутоны тюльпанов. Указанного количества фруктов достаточно для того, чтобы повторно наполнить половинки ананаса. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Отдельно приготовить баклажанную икру и томатную подливку. Капусту вымыть и подсушить. Затем смешать его с яичной массой и дать постоять 20 минут.
Поставьте на 2-3 минуты в горячую духовку. Добавить специи по вкусу, подавать на стол через 5 минут. Катнов подать холодным, посыпав толченой корицей и сахарной пудрой. Время стерилизации в банках объемом 1 л при температуре до 75 °C - 25 мин.
