Салат «Вермонт»

Баклажаны нарезать кружками и потушить в масле.

Для засолки мясо отделить от костей и отбить. На каждый ломтик мяса, смазанный фаршем, положить два ломтика шпика, свернуть трубочкой, перевязать ниткой и поперчить.

Смешайте дрожжи, сахар, 100 г воды. Кальмаров обдать кипятком и очистить от кожицы, выпотрошить их и нарезать кольцами шириной 5 миллиметров или больше. Завернуть фольгу или бумагу конвертом и перевязать нитками, чтобы не разворачивалась.

Последним должен быть слой пластин. Замочите изюм в кипящей воде на несколько минут (пока не разбухнет).

Яйца взбивают с молоком, солят и добавляют к зелени.

Продукты для этой пиццы наверняка имеются в вашем шкафу для припасов. Запекать свеклу в печи при полной мощности в течение 8-10 минут.

Ввести в кастрюлю перец, нарезанный кольцами и капусту, нарезанную соломкой. Затем все тщательно перемешать, выложить в салатник, посыпать зеленью петрушки и украсить дольками помидоров и крутых яиц.

Дрожжи растворить в теплой воде, смешать с мукой, добавить желтки, сахар и соль. Заполнить фаршем белки.

Салат рекомендуется готовить из осетровых рыб, трески, морского окуня.

Подавать к нему ватрушки с творогом, мясные пышки, или пышки с грибами, или с говядиной, или крутоны из гречневой крупы и пр. Запечем в духовке в течение 45 минут.

Заправить суп сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью. Когда рыба сварится, осторожно переложить ее на подогретое блюдо и держать в тепле. Рыбу очистите, промойте, натрете солью, выдержите 30 минут. Поставьте в духовку на 25-30 минут. Сложите в горшочки рыбу вперемешку с грибами, посолите, положите нарезанные лук и морковь кружочками, лавровый лист, залейте водой и поставьте в духовку. Перед подачей на стол можно выложить узор из долек мандарина. Очищенные яблоки и лук нарезать соломкой, яйца отварить и натереть на терке В салатницу выложить слоями: -картофель; -зеленый горошек; -яйца; -куриное мясо; -лук; -яблоки. Духовку разогреть до 200°C. Добавить зеленый горошек и, помешивая, жарить еще 1 минуту. Помидоры нарежьте колечками. Взять несколько бараньих хвостов, очистить их, вымочить, порезать на куски, положить их в кастрюлю, прибавить обрезков от какого-нибудь другого мяса, если таковые имеются, или кусочки ветчины, налить немного воды; полстакана белого вина, положить пучок овощей, луку, морковки, гвоздики, поставить на легкий огонь, покрыть кастрюлю крышкой и тушить часа три, когда хвосты утушатся до готовности, выложить их на блюдо, соус процедить, подправить маслом и мукой и полить им хвосты. Фарш из говядины: вареной или сырой говядины с 1/2 фунта мелко изрубить, небольшую мелко изрубленную луковицу поджарить в 1 ложке масла, смешать с говядиной, можно прибавить к ней 1 маленькую вымоченную селедку или сардинок.