Суп грибной пикантный

Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и, когда оно будет очень горячим, влейте его в смесь ингредиентов. Получившейся смесью натереть мясо. Через час, когда желатин набухнет, добавить еще стакан сока и поставить все на умеренный огонь. Дать тесту подойти, можно дважды. Воду, которая осталась у Вас после бланшировки, используйте для приготовления сиропа.

Дрожжи разотрите с сахаром, смешайте с холодной жидкостью, соедините с мукой и замесите тесто. Готовую массу выложить на полотно и тщательно выровнять, чтобы толщина слоя составляла 1-1,5 см. Помешивая, подлить коньяк, затем кофе. Подавать сразу же.

Мелко нарезать лук. В центр положить веточку укропа. Картошку очистить, натереть на мелкой терке.

Полить вином, коньяком и посыпать перцем. Затем сморчки посыпать мукой, черным перцем, положить лавровый лист, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить помидоры и залить овощным бульоном. Затем уложить ее на небольшую сковороду и поставить на 5 минут в слабо нагретый духовой шкаф. Поставьте остывать на проволочную решетку. На хлеб намазывают масло, сверху кладут ломтики сельди.

Разложить смесь на листья шпината, завернуть его в трубочки, перевязать ниткой, обжарить на сливочном или растительном масле.

Брокколи почистите, разъедините на отдельные соцветия, стебли почистите и нарежьте кусочками длиной 3 см. Галантин завернуть в салфетку, перевязать нитками, как рулет, опустить в приготовленный из костей и потрохов индейки, овощей и лука бульон и варить на небольшом огне 1,5 часа. Добавить 1-2 ст.л. кетчупа и все перемешать.

Предпочтительнее размещать их по периметру курника и одно - в середину. Сливовая ракия (сливовица) очень популярна на Балканах. Добавьте нарезанный кольцами репчатый лук и продолжайте жарить, помешивая, еще 5-10 минут.

Варить до готовности. Баранину (лучше не старую) нарезать мелкими кусочками, обжарить в хорошо разогретом жиру до полуготовности, посолить, поперчить по вкусу и переложить в толстостенную кастрюлю. При отсутствии гусиного мяса можно положить в рулет в 2 раза больше мяса утки. Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу. В фарш добавить тертый острый сыр (50 %),томатный соус, отварные макароны, вареную фасоль (или кукурузу), воду, соль, готовую горчицу.

Смешайте муку с разрыхлителем и ванилью. Положить туда 100 г сахара, яйцо, цедру лимона, соль и дрожжевую опару. Выключить огонь и дать настояться в этой же посуде в течение 10 минут. В банку с томатами налить кипяток до уровня "плеч". Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю, тушить до мягкости. Срезать с белого хлеба корку, придать ему прямоугольную форму и разрезать вдоль на длинные, толщиной 0,5 см ломти.