Суп-пюре из картофеля без мяса

Добавим морковь, лук, чеснок, тимьян, шалфей, лавровый лист и польем вином. Вымойте кальмаров внутри и снаружи, удалите внешнюю розовую оболочку. Подмесить просеянную с содой муку. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Вынуть шумовкой в миску, залить холодной водой, чтобы легче было снять скорлупу. Картофель порежьте кубиками и добавьте к капусте с грибами, варите на медленном огне до готовности. Слегка посолить, чтобы суп был недосоленным, и варить до готовности картофеля. Кладу 1 размятую дольку чеснока, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахарного песка, молотый перец на кончике ножа и травяную смесь. Готовые кружки смазать начинкой и соединить попарно. Из фарша формуют люля в виде сарделек по 40-45 г каждая и нанизывают их на шампур. Подавать к кипяченому молоку, чаю, кофе. Подают в горячем виде. Подавать с грибным соусом. Подготовить фрукты. Закупо­рить плотно бутылки и отставить на 2-3 дня, затем до­лить хереса, если необходимо. Вместо печени можно использовать мясо цыпленка. Овощи перемешать.

Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Разбейте яйца и отделите белки от желтков, собирая их в две миски. Приправьте лимонным соком, петрушкой, солью и перцем.

Подготовленное филе вомера нарезать кусочками, поперчить, запанировать в муке и обжарить.

Лук очистить, мелко нарезать, пассеровать на растительном масле вместе с сельдереем.

Свежую крапиву перебрать, хорошо промыть под холодной проточной водой и мелко нарезать.

Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Влить сливки, желтки, положить масло и прогреть, не доводя до кипения.

Наполнить приготовленным фаршем половинки кабачков, уложить в глубокую сковороду или кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, помидоры и тушить до готовности. Когда масса побелеет, класть ложкой продолговатые лепешечки на противень, натертый воском и слегка посыпанный мукой. Если окажется, что сироп жидок, слить его, вскипятить еще 2-3 раза, добавляя сахара. Разрежьте каждый окорочок на три приблизительно равные части. Перед подачей на стол добавляем сухари, перемешиваем и украшаем укропом.