Свекольные котлеты
[13 января 2010] Марокканская кухня
Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20-25 минут.
Подать с маслом. Для квашения берут крепкие, здоровые корнеплоды. Сверху положить по ломтику филе курицы и украсить каждый медальон половинкой ядрышка грецкого ореха. Посыпать солью, перцем, залить горячей водой. Жарьте на шампурах над раскаленными углями.
Посередине готовки помешать. Положите куриное филе в мелкую неметаллическую посуду. Добавить тертый сыр, перемешать, влить яйцо, взбитые желтки, вновь поставить на огонь и сильно взбить до тех пор, пока не начнется кипение. Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, зелень и остальные ингредиенты мелко нарезать, перемешать, поставить на огонь, варить на медленном огне 15 мин, затем добавить нарезанный кольцами сладкий перец, варить 45 мин, за 10 мин до окончания варки влить 75 мл уксуса и разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Перед подачей посыпать суп мелко порубленной петрушкой и сельдереем.
Положите поверх каждой порции риса ломтик рыбы и слегка прижмите. Приготовить пенки.
Очищенную морковь нашинковать в виде лапши и тушить в молоке до готовности. Кто любит более острые блюда, может добавить острый перчик.
В сковороде для фламбирования лук, нарезанный кольцами, и тонко нарезанные стручки сладкого перца потушить в небольшом количестве маргарина. Хорошо перемешать и полить соусом курицу. Влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Замоченные грибы сянгу отобрать одинакового размера, отжать от воды. Переложите в нее тесто и выпекайте 40 минут Дайте бисквиту остыть на решетке.
Эти рыбы тощие, поэтому они просаливаются быстрее жирных. Тщательно перемешать. В половинки плода авокадо горками или вперемешку уложить мясо креветок и ломтики грейпфрута, сверху полить соусом, украсить маслинами без косточек и зеленью.
Как следует разогреть его, подготовить цыплят, намазать их оливковым маслом, натереть солью и поперчить, положить на сковороду, положить ее в гриль и обжаривать цыплят в течение 5 минут с одной стороны и 10 минут - с другой. После охлаждения обсушить овощи на сите. Бедерную мякоть гуся нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде и отжатым хлебом, зеленью и чесноком. Приготовление шоколадно-сливочного крема.