Творожный десерт с лимоном
[4 ноября 2009] Марокканская кухня
После того как картофель подрумянился, выложите печень опять на противень и залейте все майонезом. Испеките блины. Добавить грибы и маслины и держать на огне еще 10 мин или до тех пор, пока цыплята не станут мягкими. Добавить черный перец.
Капусту нарезать соломкой, морковь натереть. Буханку хлеба залить 3 л кипятка.
Зеленый лук и имбирный корень нашинковать. Тщательно вымытые листья зеленого салата разрезать на части.
Селедочные трубочки можно положить на намазанные маслом ломтики хлеба.
Подавайте к столу вместе с овощными блюдами и салатами. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку минут на 50-60, при температуре 180-190 градусов. Разогреть в кастрюле 4 ст. ложки оливкового масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета.
Когда вода закипит, влейте в бульон водку, огонь убавьте и далее варите уху на слабом огне.
Используя мелкую решетку, пропустить через мясорубку филе, оставшийся лук, морковь, хлеб, предварительно намоченный в молоке и отжатый.
На дно каждого бокала положите дольку лимона или апельсина. Количество сахара на каждые 10 кг чистого сока должно колебаться от 1,1 кг до 1,60 кг. Поставить посуду с соусом на слабый огонь и непрерывно размешивать массу до получения нужной консистенции, не давая ей закипеть. Нагрейте растительное масло в котелке с выпуклым дном или кастрюле. Накройте верх тестом для масала, стараясь пальцами протолкнуть тесто в щели между овощами. Важное замечание: в это блюдо я не добавляю ни перец, ни сухую приправу, так как его вкус должен быть деликатным и нежным. Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок, стручковый перец, соль хорошо истолочь, добавить мелко нарезанный укроп, омбало, зелень киндзы, винный уксус, отжатый сассапариль, хорошо перемешать, а сверху посыпать укропом. Добавить остальную белковую пену, посыпать смесью из муки, мака и крахмала и осторожно вымешать в однородную массу. Овощи нарезать, посолить, поперчить, сложить в горшочек, сверху положить масло. Отварное филе цыпленка нарезать соломкой. Затем перемешать и готовить дальше 12 минут при половинной мощности. Промытые груши залить водой, поставить для набухания и затем варить на медленном огне. В припущенную до готовности тыкву добавляют пассированные морковь, лук, томат-пюре, солят, заправляют лимонным соком или лимонной кислотой и тушат до испарения излишней жидкости.