Тыква, тушенная в молоке

Из фарша, приготовленного, как на «Котлеты или битки из рубленой свинины натуральные», сформовать лепешки овальной фермы, толщиной 6-7 мм, посолить, посыпать перцем, смочить их взбитым сырым яйцом и запанировать в сухарях. Курицу отварить в течение 30-40 минут; остудить и отделить мясо. Поместить их в смазанную маслом (2 ст. ложки) широкую форму (желательно в 1 ряд). Выложите в миску размягчен­ное сливочное масло, остав­шийся сахар и ванилированный сахар и взбивайте венчиком до образования однородного крема. Пшеничную муку просеять.

По желанию можно добавить сахар и молоко. Затем довести смесь до кипения и варить 2-3 минуты, пока сироп не станет прозрачным. Похлебку можно приготовить также на различных отварах. При подаче положить в каждую тарелку дольку яйца. Через 10 мин прибавить полстакана горячей воды, перемешать и варить на слабом огне около 20 мин, причем несколько раз надо размешать, чтобы рис не подгорел. Поставить для брожения на 2-3 ч. В кастрюлю всыпать сахар, добавить горячую воду и размешать. Полученной смесью намазать рыбу, обвалять в мелко нарезанной зелени, и каждую тушку в отдельности завернуть в фольгу.

Сельдь вымочить в холодной воде или молоке в точение часа, разделать на филе, снять кожу и разрезать на несколько широких полосок. Лук и сладкий перец мелко нарезать, обжарить на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета, добавить очищенные помидоры, листья базилика и тушить на умеренном огне 20 мин. Шпик нарезают кубиками. Листья нори разрезать на несколько тонких полос, затем каждую обмотать вокруг хвостика креветки и закрепить, смочив водой. При подаче к столу добавьте ломтик лимона или несколько капель лимонного сока. Смешать ингредиенты салата, заправить подготовленным соусом и выложить на листья салата. Доба­вить масло, томатный соус, соль, перец, горчицу, сахар. Выпекать 40 минут. Смешать с лимонным соком и майонезом. В ту же сковороду выложить тушеные грибы, перемешать с мукой, остудить, добавить желтки, аккуратно влить взбитые белки и тщательно перемешать. Спелые мягкие абрикосы промыть выбрать из них косточки, положить в кастрюлю и непрерывном помешивании варить до загустения, добавить сахар, помешать и варить до полного загустения пастилы. Подавать охлажденным. Ломтики картофеля обвалять в смеси из рубленой ветчины, муки и сухарей. Два противня смазать сливочным маслом. Когда дыня станет прозрачной, а сироп начнет густеть, переложить в банки и закатать.

Добавить соль и перец. Крупный картофель вымыть и завернуть в фольгу. Не прекращая взбивать, добавляйте сметану по 1 ч.