Утка с солеными груздями

Всыпать пшеничную муку и вновь перемешать. Варят 15 мин. Можно повторять так и дальше, в зависимости от того эссенцию какой крепости хотите получить. Отпускать рассольник с фрикадельками, льезоном или сметаной и зеленью.

Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Подать в горячем виде. Смешайте ром и сухой вермут «Мартини».

Сверху посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом, поставить в духовку подрумяниться ( на 5-6 мин) и подать на стол.

Разлить по банкам, дать остыть и укупорить. Можно подать сухую толченую мяту. 2,5 стакана молока вскипятить с тертым хреном, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного молока, размешанного с мукой.

Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Когда рыба будет готова, остудить, еще раз порубить все вместе, смешать с 2 желтками, 1/2 стакана сметаны, с 2 толчеными сухарями, душистым перцем, солью, добавить немного бульона, выложить этот фарш на раковины, сгладить сверху, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, поставить в духовку на четверть часа. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Со свежего хлеба срезать корочку, мякоть растереть, выложить на тарелку. Смажьте растопленным сливочным маслом. Бочки (желательно дубовые) подготавливают так же, как и при квашении капусты.

Взбить молоко с вареньем, можно добавить в смесь яичный желток. Манную крупу, муку и сахар перемешать с содой и ванилином. Подавайте к столу холодным. Тесто делается на паровой бане.

Соединяют обе растертые части, солят, перемешивают. Наметить восемь изогнутых линий, стараясь не прорезать тесто насквозь. Мелко порезать 2 кг спелой, очищенной от кожицы дыни.

Оформите орехами и грушевыми чипсами.

Сушеную черемуху заливают кипятком и дают ей набухнуть, затем добавляют сахар, сырые яйца и хорошо перемешивают. Все плотно закрыть, оставив небольшое отверстие. Варить на медленном огне 1 час, каждые десять минут встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. Всю эту процедуру повторяют 3-4 раза. Вместо масла в картофельное пюре можно положить сало.

Очистить и помыть картофель, нарезать его ломтиками, сложить все в кастрюлю, залить горячим бульоном и поставить варить на 10-15 минут. Пропитать ароматизированным сиропом, смазать джемом. Подавать с кетчупом и пивом.

Горшочки поставить в духовку и тушить в течение 10-15 минут. Сверху уложить ломтики помидоров и слегка их посолить. Растопите в кастрюльке сливочное масло и дайте остыть.

Ломтики переложить в кастрюлю, добавить крупно нарезанный и слегка обжаренный лук.

На рыбу уложить ломтики бекона и лук. Готовые фрикадельки, ломтики огурцов, маринованные луковички и редиску нанизать на шпажки.