Виноград

Влить в банку уксус. (Вместо уксуса можно взять сок красной смородины - полстакана на трехлитровую банку.) Закрыть крышкой и кипятить на водяной бане 15-20 мин (пока жидкость не поднимется до краев банки). Все аккуратно перемешать и выложить на смазанную жиром и посыпанную сухарями сковороду. Сыр нарезать соломкой.

Первый способ. Помидоры нарезать дольками, болгарский перец квадратиками. Когда бурфи затвердеет, нарежьте его на куски. В готовый бульон положить сливочное масло и мелко нарубленную зелень петрушки, после чего подать уху к столу. Ввести, помешивая, слегка взбитые яйца. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу и соль, тщательно перемешать. Стручковую фасоль очистить от прожилок, обломить кончики, крупно нарезать и тоже отварить. Мясо нарезать и подавать с чесночным соусом и овощами. После этого 10-15 минут варить с очищенными от кожуры и нарезанными свежими помидорами (или томатом-пюре), с толченым чесноком и стручковым перцем. Измельчить ветчину. Рыбу обжарить, мякоть отделить от костей и мелко нарезать. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать. Выпекать бисквитную массу в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой, при температуре 190-210°C в течение 35-40 минут. Ягоды отделяют от кистей, удаляют плодоножки и моют в дуршлаге в холодной проточной воде до полного удаления загрязнений и различных примесей. Готовые рулеты выложить на блюдо и полить горячим соусом. Шоколадную массу налить в кондитерский мешочек и выжать ее полосками на бугорки. Перед подачей на стол посыплем кориандром или зеленью петрушки и кардамоном. В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел налить воду, довести ее до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу, снять с поверхности шумовкой пустотелые зерна и варить, часто помешивая лопаткой, до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу. Помидоры, лук и чеснок мелко нарезать, смешать и прогреть 5 мин на той же мощности. Чес­нок почистить и растолочь, нате­реть или очень мелко нарезать. Оставьте тонкий слои жира: он придает мясу вкус и аромат. Очищенные кабачки разрезать поперек на 2-4 куска, удалить семена с частью мякоти и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Слегка поджарить на сковороде лук, выложить его из сковороды. Затем тесто выложить, разделить на куски, накрыть их чистой тканью и оставить на 10-15 минут.