Яблочное вино
[20 февраля 2010] Марокканская кухня
При подаче поверхность пюре подравнять ложкой, сверху положить кусочек масла. Смесь варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду, затем снять с огня и тщательно размешать, добавив 2-3 ст. ложки зелени петрушки, 3-4 веточки мяты, мелко нарезанной, и 2-3 стручка острого перца в целом виде. Все залить русским соусом или соусом из растительного масла. 400 г сливочного масла перемешать с банкой сгущенного молока, всыпать 1 стакан очищенных грецких орехов. Спелую смородину перебрать и промыть. В яблочный морс добавить сахар, дрожжи и цедру апельсина или лимона.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, и немного потушить.
Добавьте в чай мед по вкусу и подавайте к столу. Подать с ложечкой для фруктов. В получившееся пюре добавьте сахар, переложите в кастрюлю, поставьте на огонь.
Середину выскоблите и углубление заполните фаршем. Затем в банки очень осторожно налить с одного конца чистую холодную воду, чтобы она полностью покрыла виноград, плотно закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в прохладном месте. Все перечисленные ингредиенты положить в кипящую подсоленную воду.
Выпекать в духовке при температуре 170°. Полученную смесь намазывают на ломтики хлеба. Стебли бланшировать 1 минуту.
Промытый рис положить в кипящую, подсоленную воду и, помешивая, варить 25 минут, дать каше немного остыть, затем добавить яйца и грибной фарш. Этот необычный шашлык из свинины отличается очень нежным и своеобразным вкусом благодаря оригинальной приправе из смородины, которая придает мясу аромат и остроту. Уровень маринада должен быть на 4-5 см выше уровня уложенных овощей. Смешайте морковь с нашинкованными сырыми яблоками и лимонной цедрой. Тесто отогнуть и сделать на сгибе несколько надрезов.
Перед употреблением содержимое банки пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль, сахар, молотый душистый перец, растительное масло (до 100 г на банку). Поджарить муку, развести ее небольшим количеством молока, подсолить, основательно прокипятить и положить нарубленный укроп.
Заправить черным перцем, майонезом и солью.