Барашек с рисом

Перед окончанием вымешивания вылейте масло.

Накрыть верхней частью булочки.

Подготовленные продукты смешать с майонезом, выложить в салатник, обсыпать обжаренными на сковороде без масла тертыми грецкими орехами. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить. При этом я добавляю в воду 1 столовую ложку уксуса, это позволит сохранить красивый красный цвет свеклы. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите его в слегка смазанную маслом форму для выпечки, проткните вилкой по краю и выложите подготовленную начинку. Подать в очень холодном виде.

Для приготовления фарша говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Свежий и сухой творог протереть через сито и соединить с кашей, добавить желтки, сахар и сливочное масло и все перемешать, затем ввести взбитые белки, слегка вымешать, выложить в формочки, смазанные маслом, и на пару довести до готовности.

Промытый и просушенный зеленый лук мелко нарезать. Лист пергаментной бумаги смазать сливочным маслом, уложить и него очищенную, выпотрошенну промытую рыбу, сверху положить рядами нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный зеленый лук, эстрагон, посыпать солью, перцем. Груши вымыть, очистить от кожицы, нарезать топкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешать все напитки, в том числе и сок, в шейкере, разложить по бокалам по 2 кубика льда и разлить в них коктейль.

Затем салат полить сливками.

Желтки взболтаем со сливками и с 3 ст.л. бульона, вольем в бульон, посолим и поперчим. Для проведения молочнокислого брожения выдержать 2-3 дня при комнатной температуре, а затем поставить в помещение с температурой 6-8 °C.

Шарлотницу смазать маслом, посыпать мукой, выложить дно и стенки подрумяненными гренками. Дайте остыть.

Хорошо охладить соус.

Рис промыть и обсушить, положить в кастрюлю, добавить изюм, растительное масло, поставить на огонь и тушить, пока рис не зарумянится. Пюре должно быть настолько густым, чтобы держалось на лопаточке, не стекая. Все это перемешайте, посыпьте сахаром и оставьте на 2-3 минуты. Ядра косточек абрикосов обрабатывают так же, как миндаль. Ягоды довести до кипения и кипящими разливать горячие банки, наполнив их доверху, герметически закупорить перевернуть вверх донышком. Поджарить с обеих сторон на сковороде с разогретым маслом под закрытой крышкой.

В суп можно добавить картофель и болгарский перец. Мелко нарезанный шпик и лук обжарить в жире, добавить в пивной соус.

Из абрикосовой кожицы, воды и сахара сварить сироп, процедить, добавить разведенный желатин, порезанные абрикосы и ядра из косточек, очищенные от пленки, все это хорошо перемешать и поставить в холодильник или вынести на холод. Подготовленные продукты посолите и перемешайте с майонезом. Лимон вымыть и натереть на мелкой терке вместе с кожурой.