Гуляш (домашняя консервация)

Сверху посыпать очень мелко нарезанным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом. Дать пончикам подойти еще в течение 10 минут и опустить в горячий жир закрученной стороной вниз.

Рыбное филе ополоснуть водой, обсушить и по отдельности пропустить через мясорубку. Рыбу остудите, аккуратно отделите от костей и положите на овощной гарнир.

Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать манкой. Добавляем морковь и перемешиваем. Подготовленные сухари соедините с растертым с яичными желтками маслом, посолите, поперчите, добавьте муку, перемешайте. Рыбу ошпарьте кипятком, промойте холодной водой, нарежьте на порционные куски. Влейте в мисочку вишневый и миндальный ликеры, разбавьте их рюмкой воды и обильно промажьте получившимся раствором первый слой. Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, нарезать маленькими кусочками. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. На маленькой сковородке по отдельности зажарьте четыре яйца. Все перемешайте и выложите на сковороду с маслом и мукой. Фасоль отварить, выложить на блюдо, капусту мелко нашинковать, посолить и обжарить на растительном масле. Карын (конский жлудок) тщательно промывают холодной водой с солью. На листе целлофана сформовать из полученной массы батон. Перемешать провернутое мясо с пассерованным луком, добавив соль и перец.

Снова взбейте тесто в процессоре или проволочным венчиком, чтобы сделать его более легким. Замесите тесто из муки, молока, сливочного масла и соли, положите его на 40 минут в холодильник. Кофе должен быть обыкновенный или не содержащий кофеина.

Смешать в стеклянной или керамической посуде натертый картофель, сухари, вбить 1 яйцо и тщательно перемешать. Выложите на тарелку и полейте майонезом. Очистить от кожуры и семян соленые огурцы, помыть и очистить корень петрушки.

После второго наполнения выдержать 5-6 дней и проверить достаточно ли в грибах рассола.

Перебраживает за 24 часа. Фасоль охладить, выложить в салатник, добавить репчатый лук, заправить салат майонезом и сразу подать к столу. Готовый тофу положить на другой кусочек хлеба и соединить с первым.

Выкладываем все треугольники на противень (на противень насыпьте чуть-чуть муки, чтоб ничего не пригорело) и в духовой шкаф на 13-15 мин. при температуре 180°. Добавить мускатный орех и черный перец по вкусу и перемешать. Банки герметично укупоривают. Все хорошо взбить до однородной массы, а затем смешать с 1,5 стаканами муки и 0,5 стакана изюма. Затем жарьте в духовке на шампурах, изредка поливая соусом. Для гарнира у вешенок отрезать ножки и использовать только шляпки. Тесто раскатывают слоем толщиной 0.5 см и формуют маленькие пирожки.

Вылить приготовленный соус в сотейник с куриным филе, закрыть крышкой и припустить в течение 5-10 минут. Полностью вкус бигоса раскрывается после третьего разогревания. Противень смазать маслом и поместить на него лист теста.