Клецки картофельные с грибами по-петербургски

Отделите от корня зеленые листья.

В это время займитесь приготовлением решетки-гриль. Украсить дольками помидоров, кусочками яиц и веточками петрушки.

С запеканкой можно пить чай из мяты. Лещ, жаренный на растительном масле, подают так же и в холодном виде с винегретом, маринованной капустой, свеклой. Обернуть кекс другим куском вощеной бумаги и хранить в плотно закрытой посуде. Поставьте форму в духовку.

При подаче заправить сметаной. Мясо кролика, маринованные патиссоны нарезать кубиками, яйца разрезать на четвертинки. Разведите массу молоком, оставшимся после замачивания хлеба, и взбейте. Из этой массы извлечь сок, вылить в кастрюлю с малиной, подогреть на слабом огне и при помешивании добавить сахар. Натереть мясо смесью из 32 частей соли и 2 частей селитры и положить куски мяса плотно один к другому. Затем соус процедить, заправить по вкусу солью и черным молотым перцем. В салат можно добавить мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо или 150 г протертого через сито творога. Смешать уксус, масло, мелко нарезанный базилик, соль, перец - это соус.

При подаче к столу блюдо посыпать измельченной зеленью.

Придать салату форму, залить оставшимся майонезом и украсить вареными яйцами, листиками салата и веточками укропа.

Равномерно нанести на бисквит 2/3 шоколадного крема. Готовую рыбу залить красным соусом с вином.

Концы полосок заправить под кулебяку, смазать полоски яйцом. Варите свинину около получаса. После того откинуть спаржу на сито, удалить нить, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и обжарить. В кастрюлю налить бульон и молоко, добавить жареный лук и томатный соус.

Аккуратно отогните капустные листья, переложите каждый из них фаршем.

Говядину, очищенную от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, сахар, перец и тщательно перемешать. Добавить рубленое яйцо, посолить и заправить растительным маслом. Мясо изрубить, истолочь, прибавить мякиш половины французской булки, 2 яйца, 25 г масла, соль, мускатный орех, 2-3 ложки густых сливок, размешать, сделать из этой массы кнель, то есть маленькие клецки. Положить рыбу на лист пищевой фольги, предварительно смазав его салом. Плоды откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа, после чего обваливают в сахаре и сушат при комнатной температуре 5- 6 дней. Готовую утку разрезать на куски, выложить на блюдо вместе с груздями, можно полить кусочки соусом или подать его отдельно.

Способ приготовления. Ягоды промыть, удалить плодоножки, растолочь и посыпать сахаром.

Морковь натереть на терке и потушить в оливковом масле. Вареные говяжьи или сырые бараньи, телячьи и свиные почки нарезаем ломтиками, посыпаем солью, перцем и жарим 3-6 минут.