Консервированые помидоры Рецепт 4
[6 августа 2009] Мексиканская кухня
Тушку курицы промывают, рубят на куски, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, солят и варят на небольшом огне до готовности. По мере подмерзания каждые полчаса разбивать ножом кофейную массу. Взбивать соус около 3-5 мин. На листья капусты выложить фарш, завернуть конвертом и скатать.
Начинайте готовить минимум за 4 ч до подачи. Достаньте из формы и дайте остыть.
Каждый кружок смазать яйцом. Перец очистить.
Подавать с растительным маслом или сметаной. Печень вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения.
Сварить белый бульон из 1,2 кг говядины и неподжаренных основных кореньев, процедить.
Весь джем выложить в форму, потом влить пудинговую массу.
Когда подойдет, взбить, посолить, положить желтки с сахаром, муку, еще раз хорошо взбить, добавить взбитые белки и густые сливки, осторожно размешать, дать подняться и, не мешая теста, выпекать как обычно. Лепешки укладывают на круглое блюдо, плотно друг к другу, промежутки заполняют ломаными лепешками, смазывают кремом. Поместить в дуршлаг, обдать кипятком. Вместо содового густого теста можно использовать дрожжевое тесто. В неглубокой посуде смешать йогурт, лимонный сок, растительное масло, имбирь, перец и мускатный орех.
Добавьте соль и сахар. Выньте из холодильника тесто, раскатайте в пласт толщиной 3 мм и выстелите тестом дно формы для торта, смазанной растительным маслом. Яйцо взбивают с солью и обмакивают в него ломтики хлеба. Перед подачей на стол разрезать котлету пополам. Поместить пирожки на противень, смазать яйцом и выпекать в духовом шкафу при температуре 220°C в течение 20-25 мин. Отбить каждую котлетку, посыпать солью, перцем, пряностями и мукой.
Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками.
Быстро закатать крышки и охладить. Помидор моют и нарезают кружками. Сливки взбить с сахарной пудрой. У слив удалить косточки, ягоды нарезать, добавить цедру (корицу), миндаль, изюм. Филе нарезать на небольшие кубики. Добавить мед перед употреблением. Мидии отварите в подсоленной воде, мелко нарежьте и заправьте сметаной.