Масса из свинины с острым перцем и ростками бамбука

Тыкву нарежьте брусочками, посолите, обжарьте в растительном масле, следом обжарьте лук. Затем всыпать также через ситечко порошок какао, положить измельченные орехи, влить коньяк и продолжать взбивать крем до получения однородной массы. Влейте на сковороду вино и сливки, варите при слабом кипении 10 минут. Блюдо подавать вместе с кусочками баранины и мелко нарезанным и поджаренным луком. Взбейте целое яйцо с желтками при помощи миксера в густую светлую пену (вам понадобится примерно 7-8 мин.). Затем долить охлажденное шампанское и подавать на стол. Промытые и проваренные плоды разложить в один слой на стеллажи или подносы. Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой и дать постоять 5-10 минут. Мясо также нарезать соломкой и обжарить. Приготовление соуса. Приправить кислым молоком, смешанным с рубленым чесноком. Посыпать оставшимися кубиками ветчины и тертым сыром. На гарнир подают нарезанные половинками персики, сваренные с сахаром. После этого влить немного бульона и заправить чесноком, настоем имбиря или шафрана, эстрагоном, киндзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем. Мелко порубите шоколад и сложите его в миску Молоко доведите до кипения и сразу же влейте в шоколад, Перемешайте до однородности. Налить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до мягкости.

Соединить с горячим молоком с сахаром и при слабом кипении довести до готовности. При желании можно добавить шафрана на кончике ножа - суп приобретет желтоватую окраску. Положить язык в 2 ложки смальца, полголовки тертого лука, немного кореньев, нарезанных кружками, несколько горошин перца и тушить до мягкости под крышкой. Вымесите тесто до гладкости и поставьте в теплое место на полчаса, чтобы оно поднялось.

Капусту вымыть, нашинковать и сбрызнуть уксусом. Мариновать рулеты около получаса. Хорошо перемешать, выложить массу в две тортовницы, смазанные жиром и посыпанные сухарями.

К охлажденному рису добавьте кубики сосисок, натертые яблоки, сельдерей (совсем чуть-чуть), измельченные вареные яйца, зеленый горошек - и все перемешайте. Сливки взбить до твердости и обмазать ими охлажденный пирог. Розмарин и базилик ополосните, дайте стечь воде и отщипните иголочки и листочки. Целые ягоды вымыть, обсушить и уложить в банки до верха. Готовые сырники нарезать порционными кусками, сложить в кастрюлю, посыпать сахаром, залить сметаной и потушить. Капусту тушить до полуготовности в минимальном количестве воды, добавить томат-пюре, очищенные и измельченные орехи, тушить до готовности.

На горячий, смазанный жиром противень выложите чайной ложкой 5 лепешек. Для фарша взять 1 часть мяса и 3 части белокочанной капусты, отваренной и пропущенной через мясорубку.