Молодые побеги винограда отварного

Во фритюрнице разогреем масло до 180 градусов. Сахар расколоть. Подго­товленную капусту выдержать в слабом растворе уксуса с = добавлением соли.

Прибалты - большие специалисты делать соленья и маринады. Грибы промыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле. Яйца, сваренные вкрутую, огурцы, сельдерей и квашеный арбуз также нарезаем ломтиками. Приготовить омлет: смешать 1 яйцо и 2 желтка, посолить, добавить 2 оставшихся белка, массу взбить.

Поставить в духовку на 30-40 мин. Приготовить шоколадную глазурь по инструкции на упаковке. Добавить томатное пюре и тушить 8-10 минут.

В небольшом глубоком противне разогреть немного масла. Хорошо размешать, посолить, посыпать мел­ко нарезанной петрушкой и заправить рас­тительным маслом. Одну часть выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Лук нашинковать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета. Поверхность покрывают шоколадной глазурью и посыпают сахарной пудрой. Перебранную вымытую крапиву погрузить на 2-3 минуты в кипяток, откинуть на решето, облить холодной водой и, когда жидкость стечет, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Подавать к столу горячим. Предварительно очищенные от кожуры баклажанчики нарезаем кружками, и выкладываем на сковородень в потрескивающее растительное мас­ло. К ухе подаются полуломтики лимона, очищенные от кожи и зерен. дно огнеупорной посуды посыпается мелко нарубленным чесноком, смешанным с небольшим количеством сливочного масла. поверх кладется ряд нарезанного ломтиками картофеля, затем слой натертой брынзы, потом опять картофель, кружочки крутых яиц, чередуя их с кусочками слегка поджаренного копченого сала. каждый слой посыпается мелко нарубленной петрушкой и укропом. напоследок кладется ряд картофеля, посыпается небольшим количеством брынзы, заливается жиром, оставшимся от поджаривания копченого сала, и кладутся кусочки сливочного масла. ставится на 30 минут в духовой шкаф и подается к столу в теплом виде в той же посуде. копченое сало можно заменить тушеными грибами. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать поперек на две равные части. Соус обезжирить. Промытые помидоры обдайте кипящей водой, немедленно погрузите в холодную воду, выньте, очистите и нарежьте кусочками. Второй лимон нарезать дольками. Разделать на порции придать им форму биточков, обкатать в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Сделать пюре.

Баклажаны очистите, нарежьте тонкими маленькими кусочками и опустите в суп. Из котлетной массы формуют лепешки, на середину которой укладывают кусочек охлажденного сливочного масла. Сварить сироп из сахара и воды с добавлением вишневых листьев, залить им ягоды крыжовника и дать настояться в течение 2-3 часов. Подавать с хреном. Свежий сыр протереть через сито (машинку), перемешать с манной кашей, оставить на полчаса.