Напиток «Искра»

Грибы крупно порезать и обжарить. Сделайте надрезы острым ножом. Ягоды нужно вымыть, обсушить, переложить в тазик, засыпать сахаром и поставить в холодное место на 8 часов. Ломтики ветчины уложить на блюдо, смазать соусом и свернуть в рулетики. Подавать к припущенной рыбе и к блюдам из мидий, креветок, раков. Творог тщательно перемешать с маслом, добавить соль, муку и замесить тесто. На середину пласта поместить массу из мидий. Положите бекон на дно формы. Солят печень после жаренья и сразу же подают на продолговатом блюде с картофелем в любом виде, с зеленым салатом, отварными овощами, салатом из сырых овощей. В полузастывшее желе добавить очищенную, промытую и обсушенную малину.

Смешайте все продукты, посолите и поперчите их по вкусу.

Надрезать кожу на спине ощипанного, промытого фазана и тщательно снять мясо вместе с ребрышками. Ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть ровным слоем колбасной массы и украсить веерочками из огурца. Бульон процедить. После закипания добавьте нарезанные кольцами томаты, мелко нарезанный чеснок, соль, перец по вкусу, залейте все сметаной или сливками и тушите до готовности.

Горячий отварной картофель протереть через дуршлаг, добавить картофельную муку и желтки, хорошо вымешать. Разлить по банкам, пока варенье еще тепловато.

Чеснок очищаем, толчем, смешиваем с уксусом, который остался, солью и перцем и вливаем оливковое масло. Замесите гладкое тесто, добавьте растительное масло и все еще раз перемешайте. Влейте 2 яйца и перемешайте кончиками пальцев или вилкой. Мясо нарезают кусочками, солят, перчат. Украсить салат дольками фруктов. Все пропустить через мясорубку, заправить растительным маслом и уксусом по вкусу и тщательно перемешать.

На разогретую, смазанную жиром сковороду посыпать панировочные сухари. Примешать ром, а затем молотый миндаль. Когда бобы разварятся, посолить их, слить воду, размять. Затем добавляют спассерованный лук, нарезанную зелень петрушки и обжаривают смесь до тех пор, пока масло не станет совершенно прозрачным и не покроет полностью зелень. Очищенные и промытые белые стебли сельдерея нарезать, положить в кастрюлю, добавить две столовые ложки масла, влить стакан воды или бульона и на 20-25 мин. поставить тушить. Нарежьте сыр «Моццарелла» на кубики. Готовое изделие залить прогретым медом по надрезанным линиям. 1 большую курицу очистить, посолить; положить в кастрюлю 1/4 фунта масла, кореньев, пряностей; когда масло закипит, положить курицу, тушить под крышкой до мягкости, переворачивая и подливая понемногу воды. Для соуса лук мелко порубите, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Капусту нашинковать, морковь и твердый сыр натереть на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать. Масло растереть с сахаром, влить желток, перемешать. Всыпьте половину муки и замесите жидкое тесто. Добавить в тыкву вареную чечевицу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, сахар, соль, перемешать и варить 10-15 мин.