Оладьи с яблоками
[6 марта 2010] Мексиканская кухня
Заверните перцы в фольгу и запекайте в духовке при температуре 250°C в течение 45 минут. Если вы будете резать плоды ножом, кожицу можно не снимать.
Рулет выпекать в духовке при умеренной температуре. Пряную зелень (петрушку, лист хрена, укроп, эстрагон) перебрать, промыть в проточной воде, разрезать на кусочки длиной до 5 см.
Чернослив размочить в воде, осторожно вынуть косточки и наполнить ягоды фаршем, приготовленным следующим образом: творог смешать с орехами, зеленью и 5-ю измельченными дольками чеснока. Взбить яйца. Подать политыми маслом с жареным картофелем; лимон подать отдельно. Готовые зразы полить сметаной.
Еще один коктейль из серии «Леди». Закрыть банку воздухопроницаемой крышкой и оставить для сбраживания при комнатной температуре.
Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания. Тушить, накрыв, на полной мощности 1,5-2 мин или пока лук и перец не станут мягкими. Тушить при закрытой крышке в духовке, разогретой до 160 °C, в течение 30-40 мин, время от времени осторожно переворачивая кальмаров. Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. На стол подавать в горячем виде.
Рецепт этого блюда прост, а приготовленное не совсем стандартным способом куриное филе с овощами получается вкусным, с замечательным ароматом кинзы. Специи уложите в банки, приготовьте рассол из воды, соли и горчицы (опустите ее в воду в марлевом мешочке, чтобы она растворилась в рассоле, а не оседала на огурцах), залейте им огурцы, введите уксус и закатайте банки. Хорошо их растереть до образования однородной массы. Нагреть духовку до 200°C. Перед подачей в каждую порцию положить сметану и мелко нарезанную зелень.
Добавить 0,5 кг хорошо промытого изюма, 1,5 кг меда. Удостоверьтесь, что каждый чапати симметричен и хорошо поднялся. Отдельно потушить квашеную капусту с гусиным жиром и испечь в духовке очищенные от плодоножки и сердцевины яблоки. Горячим (95-98°C) томатным соусом залить фасоль. После этого заправить уксусом и майонезом и подать в соуснике. Разогрейте оливковое и сливочное масло и обжарьте в нем хлеб с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Припущенное филе нарезают мелкими ломтиками, часть его соединяют с овощами и заправляют сметаной. Как только торт слегка зарумянится, вынуть его, заполнить всю середину миндальной массой и снова посадить торт в духовку и держать на слабом огне 20 мин, после чего потушить огонь, а торт оставить в духовке, чтобы хорошо просохла миндальная масса.