Рулетики с бананами

Отдельно в соуснике подать любой соус или сметану. Положить голову на несколько часов в воду, добавить 1/2 стакана уксуса.

Массу уложить на селедочницу, придав ей форму рыбы, смазать майонезом, нанести узор в виде чешуи, обсыпать рубленым яйцом и зеленью.

Готовность можно проверить, воткнув в середину палочку: если к ней тесто не пристает, кекс можно вынимать. Овощи помыть, мелко порезать и, сложив в салатницу, заправить по вкусу лимонным соком и подсолнечным маслом и солью. Суп протрите в пюре, нарежьте кольцами лук-порей и тушите в супе вместе с оставленной тыквой. Смойте соль с ку­сочков баклажанов (дур­шлаг поместите пол струю холодной воды), а затем про­сушите бумажным полотенцем. Получен­ной заправкой полейте салат и перемешайте.

Чатни можно готовить впрок и хранить в холодильнике.

Последнее бродит 1-1,5 часа. Подготовленные стручки разделить вдоль на длинные полоски и залить чесночным соусом. Маринованные бруснику и яблоки отделить от маринада, у яблок удалить сердцевину и разрезать каждое на 4-8 частей. Тушку вымыть, посолить и поперчить.

Яблоки, лучше антоновские, промыть, мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить восемью стаканами воды, добавить лимонную цедру, корицу, нарезанную мякоть булки и кипятить, пока не сварятся яблоки. Варить на маленьком огне в течение 5 минут. Лосося вымыть, обсушить, отделить филе, не очищая от кожи, и аккуратно удалить с помощью пинцета кости. Полить этой смесью бананы. Обдать очищенные ядра кипятком, откинуть на дуршлаг, осушить, пересыпать сахарной пудрой и обжарить в кунжутном масле. Сметану взбить. Кабачки можно заправить мо­лочным или сметанным соусом.

Поставить посуду в микроволновку и тушить в течение 10 минут. Вынуть, дать воде стечь. Смажьте маслом. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить херес, соевый соус, имбирь, соль, перец, сахар и смесь с крахма­лом. Приготовьте порошок из красного стручкового перца. Добавить нарезанное кубиками сало, подготовленные фрукты и овощи. Приготовить фарш: луковицу почистить, ополоснуть, порезать и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Рыбу, предназначенную для фарширования целиком, очистить от чешуи, плавники срезать. Вермишель отварить в подсоленной воде. Затем достать из духовки и остудить. В оставшееся же масло всыпать ложку муки, развести 2 стаканами бульона, вскипятить, процедить, положить в этот соус ломтики лимона без зерен и нафаршированные куропатки, раз вскипятить или только подогреть, подавать. Через 2 ч добавить все остальные продукты и замесить крутое тесто. На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, не доводя до золотистого оттенка, вылить в миску, перемешать с мелко нарезанными помидорами, базиликом, петрушкой, желтком, измельченными плавлеными сырками, тертым сыром. Бобы отварить (сухие предварительно замочить), про­пустить через мясорубку или протереть через сито.