Рыба в фольге
[9 апреля 2010] Мексиканская кухня
Образовавшуюся массу делят на две части и раскатывают лепешки толщиной до 1 см, Выпекают в духовке, нагретой до 180-200°C, в течение 40-50 минут, а затем охлаждают. Он хорошо сочетается с красным вином, чесноком, вареньем из черной смородины, помидорами, сладким стручковым перцем. Взять форму, смазать маслом, уложить в нее куски капусты и посыпать тертым сыром. Добавить промытый щавель и варить еще 10 минут. Поставьте в холодильник на 6 часов.
Перед подачей на стол посыпать паприкой и зеленью петрушки.
Положить петрушку, покрыть водой. Затем раскатайте и снова сложите вчетверо и оставьте в холодильнике на 3 часа. Разложить кусочки яблока на тесте веером по внешнему краю формы. Затем остудите. Банки стерилизуют в кипящей воде: поллитровые - 15 минут, литровые - 20 минут.
Когда капуста станет мягкой, но будет еще слегка хрустеть, добавить поджаренную муку, тщательно перемешать и снять с огня. Варить до загустения, после чего положить в кашу предварительно вымоченные плоды: абрикосы, чернослив, инжир (без косточек) и изюм. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубите.
Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Поверхность изделий смазать растопленным маслом. Апельсин с коркой размять в эмалированной миске. 4 яичных желтка растереть добела с сахарным песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбитыми в густую пену белками. Подготовленную тушку поместить в холодное место. Развести 6 кг патоки 30 л теплой воды, вылить ее в приготовленную жидкость, положить 200 г хмеля, вскипятить, мешая. Разогрейте духовку до 200° C.
Так поступаем со всеми сардельками. Слейте бульон, оставьте только на донышке, добавьте грибы, масло.
Понемногу введите муку и хорошо перемешайте. Обтираем сковороду, на которой жарились крылышки, нагреваем в ней немного масла и пассеруем лук в течение одной минуты. Перед окончанием варки добавить измельченную цедру 1-2 лимонов.
Мед размешать с водой, прокипятить и варить при слабом кипении 3 ч. Смешать молоко и яйца, залить этой смесью запеканку и поставить в духовку для запекания на 20- 30 мин.