Салат «Морской»

При подаче на стол можно посыпать зеленью петрушки или укропа. Добавить в суп куриное мясо, сливки и помидоры.

Апельсин можно заменить салатом, листиками молодой капусты. Смешайте муку, пищевую соду и соль с масляной смесью, смешивая с отрубями, которые остаются в сите, и хорошенько перемешайте. Вариант Такое острое блюдо-приправу можно готовить из недозревших томатов поздних сортов.

Сироп кипятят в течение 4-5 минут до температуры 104-105°C. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить их на повидло в виде сетки. В нем содержится 75-80 % сахара.

Нарезанную на кусочки свинину залить пивом, добавить кофе, чеснок и отварить. Соберите муку в какую-нибудь емкость, а затем процедите. Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

Плоды тщательно рассортировать по степени зрелости, удалить больные, наклюнутые птицами, мятые, а также плодоножки, листья. Соединить картофель и лук, добавить муку, яйцо и фарш, посолить и тщательно перемешать. Смазать ее маслом, разложить манты в один ряд, накрыть другой тарелкой и влить на дно кастрюли нужное количество воды (так, чтобы она не попала в тарелку). Затем воду слить, а фа­соль тушить в кастрюле в 1/2 стакана воды. Украсить блюдо сметаной и ломтиками свежих овощей. Остывшую массу пропустить через мясорубку. Остудить и подавать к столу с гренками.

У головки салата удалим около 1/3 внешних листьев.

После приготовления основных компонентов пирога еще раз вымесите тесто и раскатайте его на доске, посыпанной мукой. Полукруглой выемкой на расстоянии 1,5-2 см от края высечь половину круга. Отварить рыбу на слабом огне и охладить в отваре.

Полученную массу протирают через сито и оставляют в прохладном месте на 2-3 ч. Мякиш черствого бело­го хлеба замочить в молоке. Затем большой двойной бутерброд разрезать по диагонали два раза, получив четыре треугольных.

Заправьте майонезом и уложите салат горкой на блюдо. Ту­шите примерно 10 мин в собственном соку, готовые ово­щи протрите через сито. Чеснок растереть и тоже добавить в салат. Освободить паштет от ткани, выложить в форму с желатином, залить оставшимся желатином и поместить в холодильник на 3 ч. Красные помидоры нарезать кружочками, уложить на противень, посолить и посыпать мелко измельченной зеленью петрушки, сверху положить кефаль, предварительно посолив. Лук нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку. В кастрюлю с кипящим бульоном выложить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить примерно 5 минут на среднем огне.

Выпекать в течение 30-45 минут. В проце­женный костный бульон положить нарезанный дольками карто­фель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой кваше- ные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности.