Тортики миндальные
[1 октября 2009] Мексиканская кухня
Затем положить на смазанный маслом лист нижней стороной вверх и выпекать при умеренной температуре до готовности.
Фасоль варить отдельно. На ломтик поджаренного хлеба овальной формы положить кусочек сардины без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 1/2 ст. л. вареного протертого шпината (или томатной пасты). Молодой картофель освободить от кожуры. Сваренную морскую капусту измельчить, смешать с маслом и хорошо перемешать. Скатайте тесто в колобок и оставьте на полчаса. Пить этот напиток следует, запивая коктейль из вина и вермута настойкой из диких ягод. Затем протереть через сито. Готовые ватрушки кладем на блюдо, накрываем полотенцем (на несколько минут) и подаем горячими на стол. В кастрюле в большом количестве соленой воды сварите макароны-ленточки.
Салат перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 2 см, сложить в глубокую миску, залить горячей водой на 2-3 минуты для размягчения. Затем, окуная руки в жир, выделывать 50-граммовые булочки и в каждую завернуть повидло. Черешни моют, удаляют косточки и смешивают с абрикосами. Через 30 мин. вновь погрузить орехи в сусло и перенести их в тенистое место.
Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на среднем огне и доведите его до кипения. Перед подачей добавить 1-2 ложки сметаны. В этой заливке отварить также очищенную морковь и репчатый лук. Нарезанную на тонкие ломтики печень поместить в маринад на двое суток. Соединить сливочное и растительное масло, лук и муку. Добавьте фасоль и варите 5 минут. Муку слегка обжарить без масла, охладить, смешать с маслом, положить в сметану, доведенную до кипения, посолить и поперчить. Подготовленное бохи переложить на сковороду с разогретым топленым маслом, залить взбитыми яйцами и поставить в духовой шкаф на 2 - 3 минуты.
Все смешать с мясом криля, заправить майонезом и сметаной, посолить по вкусу.
Взбить. Молодой чеснок промыть в холодной воде, очистить, удалить корни, замочить в ледяной воде на ночь, еще раз промыть и уложить в чистую прокипяченную тару. Мясо освободить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками, слегка посолить.
Все смешиваем, подсаливаем, заливаем майонезом. Потом банку встряхнуть, ежевика осядет - ее снова дополнить.