Холодец из курицы

Готовые трубочки обсыпать сахарной пудрой.

Доварить, закрыв крышкой, до мягкости, откинуть на дуршлаг, охладить, положить в полотняный мешочек и хорошо отжать. Сахар также перемалываем в пудру и просеиваем через мелкое сито. Довести до готовности в духовом шкафу. Воду с медом и 5г масла вскипятить, всыпать, помешивая, манную крупу, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 5 минут. Чеснок и яйца добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного кориандра (по желанию можно добавить любые специи), влить 1 стакан бульона, в котором варилось мясо, тщательно перемешать. Подавать бульон в чашках, отдельно подать гренки с сыром или пирожки Булку вымочить в молоке, отжать. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, положить следующим слоем, а на него - зеленый горошек. Отпускать суп с кукурузными хлопьями или мелкими гренками. Лук и маслины соединить в единую массу, положить на разогретую сковороду и обжарить в сливочном масле. Стручки консервированного перца нафаршировать приготовленной обычным образом рубленой сельдью. При подаче к столу можно посыпать сахаром, смешанным с корицей. Можно добавить 1 ч. ложку сахара.

Пожарить еще немного, влить отфильтрованную воду из-под последнего промывания риса, довести до кипения.

Решетку-пароварку поставить на кастрюлю с кипящей водой и готовить рыбу около 15 мин, закрыв фольгой. Концентрированный бульон (1 кг рыбных отходов на 350 г воды) при охлаждении застывает. Свекла натуральная, лук очищают, моют, режут на пластинки. Все заправьте солью, перцем и перемешайте. Смешать морскую капусту и корейскую морковь, в красивом салатнике подать к столу Баранину промойте, нарежьте на равные небольшие кусочки, смешайте с репчатым луком, зеленью укропа и эстрагоном, посыпьте солью, черным молотым перцем, полейте водкой, в которую добавлен лимонный сок. Затем сделайте несколько глубоких надрезов, но не до конца.

Очень элегантный салатик.

Выложить сваренную в подсоленной воде цветную капусту на сито и дать стечь воде. Теперь нужно заняться морковью - тщательно промыть ее, очистить, если это требуется, а затем на­тереть на крупной терке.

Приготовить яблочную начинку: яблоки соединить с сахаром, имбирем, поставить на огонь и прогреть под крышкой до размягчения.

Шоколад порубите мелкими кусочками, смешайте с сахаром. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить на нем рисовую муку до золотистого цвета, постепенно влить бульон, постоянно помешивая, и варить 5 ми­нут.

Уложить в глубокий противень и запекать 10-15 минут. Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками, окорок - кубиками, все перемешать, посолить, залить вином. Затем добавить оставшееся молоко и щепотку соли.

Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить сахар и хорошо перемешать. После этого в сотейник уложить перебранный и промытый чернослив, пассированную пшеничную муку, разведенную частью бульона.