Крем зефир

Овощи очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите их с мясом в котелок, добавьте горошек, фасоль, соль, специи и немного воды, потушите. В пиалы или бокалы влить поочередно саке, клубничный ликер и коньяк. Положить в блюдо сметану, перемешать с соком и луком и жарить еще 2 минуты при тех же условиях. В неглубокую посуду наливаем пиво, добавляем сливочное масло и доводим до кипения. Подготовленную форель кладут в кастрюлю, добавляют немного перца, рубленого лука, зелень петрушки, шампиньоны, ломтики лимона, столовое вино и томят до готовности, после чего форель выкладывают на блюдо, а оставшийся соус заправляют мукой, если нужно разбавляют бульоном, и обливают рыбу. Сварить сахарный сироп и опустить в него подготовленную морковь. Добавьте сахар, щепотку соли и 1 ст. л. цветов бузины. Смешать с зеленью, добавить томат и 1 зубок чеснока, выложить на тесто, посыпать сухой душицей.

Сварить сироп из 5 литров воды и 2 килограммов пиленого сахара. Обжариваем пончики в глубоком масле, разогре­том до 180 градусов, и вы­кладываем на бумажное по­лотенце для удаления лиш­него масла. Вынуть мякоть, измельчить и перемешать с редькой, майонезом и орехами. Сначала из муки сделайте горку, а внутри углубление, в которое влейте слегка подогретую воду, яйцо, соль.

Затем обжарить цыплят в сильно разогретом жире до золотисто-желтого цвета, добавить очищенные от кожи размятые или нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и петрушку и тушить до тех пор, пока куриное мясо не станет мягким, а сок не выкипит наполовину. К полученной массе добавить рубленый поджаренный лук, соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать. Тем временем смешать молотый орех с сахарной пудрой, корицей. Перелейте в фужер.

Полить 1 стаканом или более красного вина. Огурцы и редис нарезать кружочками. Лук порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте фарш, перец, соль и мелко нарезанные помидоры, перемешайте и тушите 20 минут.

Уменьшить мощность до уровня выше среднего, готовить еще 1-2 мин.