Курица с рисом
[14 апреля 2010] Молдавская кухня
После этого рыбу вынуть, очистить от кожи и костей, мякоть разобрать на небольшие кусочки. Клецки: смешать 360 г муки, 1 ст. л. сухих листьев петрушки, 1 ч. л. соды и 1/2 ч. л. соли. Чтобы этот деликатес всегда был под рукой, они разбили специальные сады улиток. Аккуратно перебрать шпинат, как следует вымыть и дать ему хорошо обсохнуть.
Верхний слой рыбы прикрыть шелухой лука, положить лавровый лист и перец горошком. Остудить, посолить и поперчить по вкусу. Положить в кастрюлю обработанные кости, залить водой и варить около 2 часов. Хорошо перемешать.
Добавить к поджаренному салу кусочки мяса, лук и все обжарить Яблоко очистить от сердцевины, нарезать дольками. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой и обжарить на раскаленном растительном масле с имбирем, после чего положить к свежим огурцам. Сверху положить нашинкованную морковь, зелень, полить майонезом и тушить до готовности или запечь в духовке. Разморозьте слоеное тесто. Целые яйца или желтки хорошо растереть или взбить с сахаром, добавить сметану и осторожно перемешать деревянной ложкой до полного растворения сахара, затем всыпать муку, размешать до образования однородной массы, после чего добавить соду, цедру, курагу и все перемешать.
Желтки взбить с половиной сахарной пудры до кремообразного состояния.
Подать горячими с горчицей и майонезом. Посыпать рулет цедрой лимона. Затем тушку вынуть и разрубить на порционные кусочки, а бульон процедить. Можно взять несколько различных сыров. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и выемками вырезают кружки. Выложите ветчину, фрукты и овощи на теплое блюдо.
На стол подают с отварным картофелем, ломтиками ветчины и овощным салатом. Добавить муку, влить бульон и добавить приправы. Фрукты и ягоды нарезают небольшими кусочками, перемешивают и заливают соусом, приготовленным из сметаны, корицы, апельсиновой цедры и сахарной пудры. Затем вынуть мясо, завернуть в пищевую фольгу на 10 минут.
В готовые щи можно положить сахар, растертый с солью чеснок.
Оставить стоять 25 минут, потом прибавить лимонную или апельсинную цедру, 2 литра хорошего белого вина, 2-3 рюмки коньяка и 2-3 рюмочки «Кюрасао».