Курник (русский слоеный пирог)

Варить 30-35 минут. Переложить котлетки на фольгу, накрыть ломтиками киви, кусочками ананаса, вишней, кубиками сыра.

Кипятить на слабом огне в течение 10 мин, затем снять посуду с огня, бульон процедить. В полученный сок всыпать сахар (2 стакана на 3 стакана сока), прокипятить 5-10 мин и, налив в стеклянную посуду, охладить. После этого опустить в бульон срезанное с костей мясо и варить еще 2- 2,5 часа. Из шариков сделать лепешки, положить на них подготовленный мясной фарш, края лепешки соединить, подровнять ножом и оформить котлету. Подготовить также пряности - перец стручковый горький или перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист. Очищенные плоды перца вкладывают один в другой и затем плотно укладывают в подготовленную деревянную тару вместимостью не более 50 л. Отлейте немного куриного бульона в небольшую емкость и замочите в нем кусочки белого хлеба. Солонку надо приготовить заранее, чтобы ее можно было поставить на незастывшую глазурь.

Когда оно застынет, положить на него листики зелени петрушки, кружочки лимона, очищенные от панциря шейки креветок, морковь, зеленый горошек, залить их еще не застывшим желе и дать застыть. Вылить в стерильные банки, закатать. Сметану или майонез подать отдельно. Затем влить в кастрюлю 5 ч. чашек воды, соевый соус, добавить соль. Ломтики соленых огурцов залить небольшим количеством бульона и припустить. Вынув закваску, в квашню всыпать 1/3 предназначенной для выпечки хлеба муки, облить ее кипятком и тщательно размешать, чтобы не осталось комков сухой муки. Листья салата нашинковать, добавить к курице, зеленому горошку и огурцам. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане.

Порежьте салат, а морковь и кольраби нарежьте соломкой. Дно кастрюли смажьте маслом, положите лавровый лист, посыпьте перцем.

Баранину промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, периодически снимая пену.

Электродуховку разогреть до 220 °C. Проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди. Нарежьте их на треугольники. Тщательно смешайте куриный фарш, панировочные сухари, рубленую зелень тимьяна в большой миске. Подают с лапшой или отварным картофелем.

Готовый суп снять с плиты и дать постоять 5-7 минут. Приготовление фарша.

Затем посолить, выложить в глубокую сковороду с маслом и поставить тушиться на средний огонь до готовности. Нашинкованный лук потушить в масле. Выпекать при полной мощности 2,5-3 мин, проткнуть пирог в нескольких местах и выпекать еще 2-2,5 мин при той же мощности.

Подавать со льдом.

Репчатый лук нашинковать. Варить 5 минут на слабом огне. Добавьте эту смесь в кастрюлю с остальными ингредиентами и варите все вместе 1-2 минуты.