Напиток из свежих яблок

Выжмите сок лимона, корки залейте водой и варите несколько минут. Затем натирают яблоки, смешивают их со сметаной и добавляют в свеклу.

Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5-8°C. Замесить тесто.

Круглыми формами вырезать лепешки и положить на них начинку из молотой ветчины, перемешанной со сметаной.

Приставим, «лапки» к «туловищу». Разница заключается в следующем: вместо того чтобы укладывать массу из мяса и капусты в намазанный маслом сотейник, надо разделать ее на котлеты. Слегка охлажденную массу выложить на металлический лист, раскатать в толстый слой, нарезать прямоугольниками конфеты и обсыпать их сахарной пудрой.

Добавить мед и сахар, размешивать до полного растворения. Чтобы сделать корку, соедините кукурузную крупу, холодную воду и соль в не допускающей пригорания кастрюле, хорошенько смешайте. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, пока на поверхности опары не появятся пузырьки. Куски готовой стерляди или осетрины выложить в суповые тарелки, посыпать зеленью укропа и осторожно залить процеженной ухой. Затем добавить горячую воду (1-1,5 л), стручковую фа­соль, нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля. Сельдерей очистить, вымыть, нарезать тонки­ми пластинками. Скатайте из него шар, присыпьте его мукой и, накрыв, поставьте на 8-10 ч в прохладное место, где тесто будет медленно подходить. Рекомендуется употреблять небольшие банки, так как при употреблении, если банку не использовать сразу, перец может легко испортиться. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и дать настояться 20 минут, затем жидкость слить.

Затем выложить на стол и полчаса держать под прессом. Противень застлать промасленной бумагой, вылить в него тесто и сверху положить мытые (без косточек), сухие черешни. Приготовление крема: растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко, кастрюлю со смесью поставить на паровую баню и, помешивая, проварить до густоты.

Сверху посыпают измельченным печеньем и орехами.

Туда же положить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Все перемешать, соединить с мясом и продолжать жарить 10 минут. Сыр натрите на терке, добавьте мякоть картофеля, размягченное сливочное масло, сметану, соль, сырые желтки и хорошо перемешайте. Слейте жидкость и добавьте фасоль к предыдущей смеси. Припустить сельдерей в небольшом количестве масла в течение 3-4 мин. Прибавить 250 г очищенных от кожуры и косточек зрелых абрикосов, разрезанных пополам и посыпанных сахаром, и 10 г желатина. Разливайте тесто глубокой ложкой, переворачивая, как только подрумянится одна сторона.

Сваренные картофель и яйца очистить и нарезать маленькими кубиками. Опустить в маринад нашпигованное мясо, закрыть крышкой и выдержать несколько часов или даже целую ночь в холодном месте. Редьку очистить и нашинковать соломкой, обдать крутым кипятком, положить в холодную воду на 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь влаге.