Отбивные из баранины с чесночными сливками
[8 января 2010] Молдавская кухня
Баклажаны порежьте колечками.
Кедровые пли грецкие орехи обжарить на сковороде без масла и растереть.
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожицы, затем нарежьте мелкими кубиками, добавьте майонез, укроп, все посолите, добавьте нарезанные креветки и тщательно перемешайте. Приготовление фарша. Желуди необходимо высушить, вылущить и, залив молоком, тотчас же вскипятить. Поставьте в разогретую до 220°C духовку и выпекайте 25 минут. Фрукты вымыть, очистить от кожицы, удалить сердце вину из яблока и груши.
Просеять муку, сделать в ней воронку, отбить в нее яйцо, положить сахар, размятое соленое сливочное масло, ванилин или цедру лимона, натертую на терке, и замесить крутое тесто. Зеленый салат положить в салатник или на тарелку, а на него подготовленные крабы и полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, уксусом. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сверху смазать яйцом и запечь в духовке. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры. Выложить в смазанную маслом посуду и подавать вместе с пиалой холодной кипяченой воды (чтобы не обжечься, окунуть тянучку в холодную воду перед едой). Затем добавить помидоры, нарезанные дольками, посыпанные солью и перцем. Выпекать пирог 30-40 мин в сильно нагретой духовке. Затем натрите на крупной терке, добавьте квашеную капусту и нарезанный соломкой репчатый лук. Готовить на полной мощности в течение 0,5 мин. Лук, чеснок, морковь и корень сельдерея тщательно измельчить и хорошо подрумянить на оливковом масле.
Пропустите через мясорубку, добавьте лимонный сок и растопленное масло. Вместо сливочного масла можно употреблять шоколадное. Подготовьте из сыра 4 ломтика длиной с сосиску и 4 тонких длинных ломтика окорока.
Пиццу выпекать 25 минут. Горчицу можно заменить молодым тмином. Булочку размочить в теплом молоке и отжать. Подавать с солеными огурцами.
Жарить, как пончики, в растительном масле (можно сливочном или топленом).
Спелые, не слишком крупные баклажаны моют, обрезают со стороны плодоножки и вымачивают в подсоленной воде для ликвидации горечи.