Пирог с творогом

Посолить по вкусу. Грибы промываем, замачиваем на 2-3 часа в холодной воде и, не сливая ее, варим в течение 1 часа. Легкие и курдючное сало промыть.

Сформовать котлеты, выложить на противень, полить мясным бульоном и поместить в горячую духовку.

Вареный картофель вместе с жидкостью присоединить, к поджаренному мясу, добавить молотый черный перец, перемешать и, поварив 5-8 минут, снять с огня. Помешать.

Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, зашить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава. Для консервирования пригодны плотные, не вполне зрелые плоды. После этого мясо вынуть, вновь покрыть смесью, уложить в посуду и выдержать 3-4 дня. Посыпать сахарной пудрой с ванилью. После этого взбить пену из белков и смешать ее с тестом, которое разделить на три части.

Капусту нашинковать, размять или прогреть до мягкости, сбрызнуть лимонным соком, подержать 1 час в прохладном месте. Хрен, соль и перец растереть, добавить простоквашу и хорошо взбить.

Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом. Тщательно перемешать все продукты.

Все тщательно перемешать и испечь блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Банки, предназначенные для хранения в комнат­ных условиях, трижды залить кипящим рассолом с интервалом в 10 мин и добавить в них 2 ст. ложки уксуса.

В конце добавляют измельченные поджаренные орехи, просеянную муку и быстро замешивают тесто. Листья салата разделяем на большие куски, перемешиваем со спаржей, также нарезанной крупными кусками. Чернослив отваривают в воде с сахаром. Остудите.

Подавать в бокалах. В каждое углубление налить по чайной ложке растопленного сливочного масла. На гарнир что то готовить времени не было, поэтому просто помидорки :) Ну а вы уж сами сообразите кому что нравится. Когда сироп немного загустеет, всыпать 400 г миндаля, так, чтобы получилась густая масса. Ха­вайте на здоровье. Персики вымыть, снять кожицу, разделить на половинки, удалить косточки и нарезать дольками.

Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. В этом случае в тарелку со свекольником положить сваренного вкрутую половинку яйца, укроп и кружок лимона. Лук нарезать очень мелко, огурцы - немного крупнее. Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть, залить рассолом.

Когда мясо начнет размягчаться, положить савойскую капусту, разрезанную на 8 частей, и картофель, нарезанный кубиками. Добавьте сок лимона, соль по вкусу, немного холодной воды. Затем шашлык снимают с шампуров, укладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из маринованных шампиньонов и лука. Рис отварить отдельно со сливочным маслом, положить в тарелки, залить супом, посыпать рубленой зеленью и прибавить сли¬вочное масло. Когда вода закипит, снова осторожно снять пену с жиром. Если в этот вечер вы предлагаете гостям несколько коктейлей, то норму закладки «Шампань-коблсра» можно убавить наполовину и подавать коктейли в бокалах для шампанского последними.