Рубленый шпинат в йогурте

Филе сельди очистить от костей, нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Соус, в котором тушилась рыба, протереть, заправить мукой и закипятить. Отдельно взбейте белок и половину пены влейте в пудру. Нарезать помидоры «черри» небольшими кубиками. Посолите и слегка полейте растительным маслом. Заправить оставшейся мукой, вымешать, проварить, досолить по вкусу.

Когда компот закипит, снимите его с огня, воду слейте, а фруктовые дольки остудите. Налейте в каждый горшочек по 1/2 стакана бульона и поставьте в духовку на 2 часа. И что стало теперь с вашими принципами. - спросите вы.

Часть свеклы (1,5 кг) нарезать ломтиками, уложить их вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипяченой водой и поставить в темное место для брожения. Залить мясо маринадом и оставить в холодильнике, в пластиковой обертке на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать. По истечении указанного срока кладут куски баранины на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Снять с огня. Огурцы нарезать ломтиками, перец - соломкой. Этой массой нафаршировать чернослив, положить па сковорода смазанную сливочным маслом, подлить немного воды и запечь в духовке. Кухонной (мясной) вилкой хорошо перемешать рис и оставить под крышкой в теплом месте на полчаса. Смесь тщательно перемешивают. К курице подойдет французская булка и светлое пиво. Желатин растворить в горячей воде и тонкой струйкой, непрерывно взбивая, добавить к сливкам. Коржи перенести на блюдо, смазать весь торт джемом. Приятного аппетита. Вместо белых можно использовать и другие грибы. Оросите соком лимона, украсьте свежей зеленью и подавайте.

Тушить 5 минут на слабом огне.

Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 220°C. На следующий день помыть грибы; нарезать 12 ломтей белой булки толщиной 0,8 см и такой же величины, как ломтики филе. На отдельной сковороде обжарить мелко натертую морковь и измельченный репчатый лук. Через три-четыре часа, когда тесто поднимется, примешайте к нему яйца, взбитые с солью и сахаром, размягченное сливочное масло. Отварное мясо будет сочным, если его положить большим куском в кипящую воду, а затем варить на слабом огне при едва заметном кипении. Пожаренные ломти выложите на широкое блюдо и сбрызните соком лимона.