Салат из свеклы с картофелем и фасолью
[10 июля 2009] Молдавская кухня
Кипятить приходится довольно долго. Картофель сварить, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Подавать с жареным картофелем и овощными салатами. Обработанных цыплят разделать на куски.
Яйца сварите вкрутую и мелко порежьте. Орехи измельчить. При подаче уложить закуску на блюдо, наколоть на шпажки и оформить ломтиками помидора, огурца и зеленью.
Вставьте в кухонный процессор насадку для взбивания и измельчения. Смородину помыть, выложить на полотенце, дать обсохнуть и удалить веточки.
Борщ готовить на грибном бульоне обычным способом, но без помидоров.
Масло взбить в пену с 150 г сахара и натертой цедрой. Лук очистить и мелко нарубить.
Если оладьи разливаются на сковороде, можно добавить в тесто 2-4 ст. л. муки. Желатин влейте в холодец за 10 минут до окончания варки, тщательно размешайте, чтобы желатин не осел на дно посуды и не пригорел, процедите, после чего добавьте мелко нарубленный чеснок. Приготовьте тесто, раскатайте его в лепешки, положите начинку посередине каждой и придайте пирожкам форму лодочки.
Подавать салат охлажденным. Заправить солью, сахаром, майонезом. Соус, в котором тушился гусь, протереть через дуршлаг, выложить в кастрюльку и выпарить его до консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут, пока кекс не станет золотистым Лук нашинковать и подрумянить. Приготовить светлый суп или разогреть уже готовый (4 минуты на полной мощности). Делим наше тесто на 10-12 кусочков. По желанию, медальоны можно украсить кружочками маслин. Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 2,5 литра воды).
В большой сковороде подогреть масло. Такой чай можно пить практически в любое время года и готовить в любых условиях.
Деревянной ложкой в миске перемешать сливочное масло, пикули и анчоус, протертые через сито, мелко нарезанное яйцо, майонез, соль и перец. Подготовленную фасоль опустить в кипящий рассол. На картофель уложить небольшие кусочки ветчины и помидоры.
Добавить 1 стакан сахара, по 1 ст. ложке дрожжей и меда и 1 ч. ложку молотой корицы, поставить в теплое место для сбраживания на 2-3 дня.
Овощи (вареная морковь, огурцы) нарежьте тонкой соломкой, лук измельчите. Самса может быть приготовлена и на пару. Смешать рис, змеевик, яйца и зелень укропа, посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, посыпать сверху сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки.