Шипучка из апельсинов или мандаринов

Ее следует обжаривать в течение 10-12 минут при постоянном помешивании деревянной лопаточкой.

Выпекать в духовом шкафу при среднем нагреве В горячем виде разрезать на печенье любой формы.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Вареных раков вынимают дуршлагом, дают стечь воде и укладывают горкой на блюдо, покрытое салфеткой. Уложить грибы фаршем кверху в сковороду и запекать в духовке в течение 10 мин. Сделать котлетки, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле. Посыпают солью, перцем красным или черным. Бульон выпарить, чтобы осталось 2 литра, охладить, влить взбитые белки с уксусом и, взбивая, вскипятить, процедить. Противень смазать маслом, наполнить тестом и поставить его на расстойку.

Жир посечь с мукой, сделать ямку, влить дрожжи, желтки, растертые с сахаром, ванилин, замесить тесто и накрыть, чтобы подошло.

Затем разделить его на 4 части, каждую из них тонко раскатать, смазать сливочным маслом и сложить наподобие конверта.

Посыпьте просеянными сухарями и покройте промасленной бумагой.

Дайте отстояться, процедите и, не дав ему остыть, добавьте муки. Партиями хорошенько обжарим на нем куски курицы, сложим в сотейник, польем вином с уксусом, добавим лук, морковь, лук-порей и мешочек с зеленью. Фасоль перемешать с луком и томатом-пюре, разогреть.

В кастрюле растопите сливочное масло, положите рис, залейте водой или бульоном, посолите, положите сахар и очень хорошо смешайте.

Воду после окончания бланшировки используют для приготовления сахарного сиропа. Подготовленный и обсушенный линь нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить во взбитом яйце и обжарить на растительном масле. На сковороде разогрейте, сливочное и растительное масло и спассеруйте зелень и лук. Салатницу выложить листьями и разложить на них салат.

После этого охладить духовку до 170-180 градусов и продолжать печь, не забывая переворачивать мясо и помешивать овощи, в течение еще 45-50 минут. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками; подготовленные яблоки, соленые огурцы и помидоры нарезать кубиками. Тефтели положить на таpелку, полить соусом. Белое тесто раскатать на столе, подсыпанном слегка мукой, в пласт толщиной 0,5 см. Замесить тесто из 1,5 стакана муки, 0,75 стакана воды и дрожжей, дать подняться. В отдельную чашку налейте соус и зовите всех к столу. Добавить лимонный сок в таком количестве, чтобы смесь была довольно густой и в то же время легко размазывалась. Газовая духовка: регулятор в положении 5 (без предварительного разогрева). Если вы хотите приготовить более густое бурфи, масла и простого молока возьмите сливки или смесь сливок и молока в соотношении два к одному.