Шпинатовые вафли
[26 ноября 2009] Молдавская кухня
Добавить лимонный сок и снять с огня. Подать с нашинкованным сырым репчатым или зеленым луком и соусом ткемали или долькой лимона. При приготовлении супа с кабачками или тыквой припущенные кабачки или тыкву кладут в суп одновременно с фасолью.
Взбить яичный белок до образования крутой массы, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, все основательно перемешать, затем добавить остальные продукты из теста сформировать двумя чайными ложками маленькие шарики, сделать в середине углубление и выпекать на смазанном маслом, посыпанном мукой противне.
После охлаждения торт украсить вишневым вареньем. Затем перелейте в хрустальную розетку, сверху посыпьте тертым шоколадом.
Взбейте яйца, добавив к ним 2 столовые ложки сахара и немного соли, и приготовьте омлет.
Специи освободить от мешочка и разложить вместе с луком по стерилизованным банкам. Вливают красное сухое вино столько же вина смешивают с крепким мясным бульоном и постепенно, маленькими порциями, вливают в рис с луком. На следующий день, когда овощи дадут сок, залить их горячим маринадом и вновь оставить на 12-15 часов.
Достаньте пудинг из духовки, внимательно переверните его на сервировочное блюдо и смочите рюмкой рома.
Шампиньоны мелко порезать и обжарить до мягкости, затем размять вилкой до состояния пюре. Подосиновики отвариваем в подсоленной воде, смешиваем с подрумяненным на сковороде луком, пряностями и обжариваем. Подать на стол в охлажденном виде. Добавьте измельченный зеленый лук, посолите, поперчите. В мясной бульон положить нарезанный кольцами лук, кружочки моркови, топленое масло, соль, перец, лавровый лист и варить 15-20 мин. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (без предварительного разогрева). Горчицу соединить с сахаром, добавить уксус, тщательно перемешать и положить измельченные орехи. Дать настояться 2-3 месяца. Тесто для манных клецек приготовить, но проварить его 10-12 минут ( можно варить на мармите). Картофель подавать горячим, со сметаной, украсив лавровыми листиками. Яблоки и апельсины очистить, удалить семена.
