Слоеный крем

Полученной массой наполните корзиночки. Желтки смешать со сливками, добавить нарезанное кусочками масло и, помешивая деревянной ложкой, подогревать на слабом огне, пока смесь не загустеет. Подольем молоко и сливки и ручной взбивалкой взобьем, пока не получится густой и гладкий соус. Почти сразу добавить пару ложек томатной пасты и 3 ложки сахара, долить воды и, интенсивно помешивая, дать сахару раствориться. Все ингредиенты соединить, посыпать карри, тщательно перемешать.

Яйца и соль взбить с молоком, вылить на разогретую с маслом сковороду. Добавьте его к моркови. Если вы живете в холодном климате, добавляйте топленое масло. Ароматизировать именно коньяком «Наполеон». Подать паштет можно, добавив в качестве гарнира сваренные вкрутую яйца. Перед подачей в процеженный кофейный настой влить горячее молоко и довести до кипения. Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте их толстыми дольками и обжарьте на масле до тех пор, пока они не станут немного мягкими. Говядину и свиное сало пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и поставьте в холодильник на 2 часа. Подать их к столу, полив небольшим количеством растопленного масла и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Для приготовления желе мясо вареных телячьих ножек вместе со сваренными кореньями протереть через сито, залить соком, полученным при тушении мяса, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать, довести до кипения и процедить.

Одну часть уложить последовательно слоями на блюдо, промазывав их майонезом. Смесь протирают через сито, соединяют со сметаной, мелко нарезанными грибами и маринованным огурцом, перемешивают.

Поверхность должна быть твердой, слегка пружинистой. Мешать, пока смесь не достигнет консистенции киселя. Пельмени можно подать с виноградным уксусом и черным перцем. Соединить сок и отвар, добавить сахар. Свинину (баранину) нашпиговать чесноком и луком, положить в кастрюлю, добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, сухую мяту и поставить в холодильник для маринования. Тщательно размешивая, постепенно добавить сметану. Закатать металлическими крышками.

Затем удалить с них кожицу, разрезать поперек на 2 части и, выжав семена, нарезать кусочками. Сахар с водой уварить до 127°. Вырезать полоски шириной приблизительно 3 см.

Размешать, растолочь и еще раз вскипятить. Сыр слегка примять влажной рукой и смазать майонезом. Приготовьте разделочную доску, смочите ее водой. Щуку, карпа или угря нарезать на куски, положить на сельдерей и залить водой, чтобы едва покрыло рыбу.