Слоеный пирог с вареньем

Тушку гуся промывают, натирают солью и перцем, начиняют фаршем и зашивают разрез.

Затем все смешать со 100 г сливочного масла, растертого добела. Теперь долейте 3 стакана горячей воды и, доведя до кипения, варите 2 минуты. Сварить рис.

Подавайте с оставшейся зеленью. На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. В настоящее время туристы обычно используют растворимый кофе, но истинные любители этого напитка не побрезгуют приведенным рецептом. Смешать поджаренный лук (вместе с маслом) с горячим подготовленным картофелем, тщательно размешивая всю массу начинки. Когда появятся пузырьки, пюре снимите с огня и охладите, а затем разложите по стеклянным банкам под металлические крышки. Затем крем быстро разлейте в формочки и охлаждайте. Варим, помешивая, 15-20 минут.

Хрен натереть на мелкой терке и обжарить на сливочном масле. Наверху можно положить деревянную решетку, чтобы перец не поднялся кверху. Хлеб режем кубиками, жарим в сливочном масле, смешиваем с грибами. Затем слить лишний жир, остудить и поставить в холодильник. Хорошо перемешать приготовленное пюре с ме­дом. Добавить соль и при слабом кипении варить до готовности. Морковь и корень сельдерея вымыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю.

В миске перемешать яйца, картофель, листья латука, разрезанные на 4 части, помидор, нарезанный не слишком тонкими ломтиками, паприку, соль. Приготовленное таким способом изделие смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Когда шипучка начнет бродить, процедить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2-3 изюминки, плотно закупорить. Подавать запеканку горячей со взбитой сметаной или сладким шоколадным соусом, с соком или вареньем. Из теста сформовать шарики или раскатать тесто в пласт и вырезать из него выемками или ножом всевозможные фигурки. Если пласт все же прилип к противню или железному листу, можно решить проблему таким образом: остудить лист, потом взять его обеими руками и слегка наклонив ударить, но не сильно, краем об угол табуретки или стола, затем попробовать осторожно сдвинуть пласт выпечки с места. Вымыть ягоды черники и сушеные яблоки, залить их 350 мл воды. Яйца взбить со сливками. Через несколько диен сало перекладывают: верхние куски вниз, нижние наверх, соблюдая указанный выше порядок укладки рядами. Концы пирожков защипнуть так, чтобы середина оставалась открытой.