Суп из зелени

Серединку украсить узором из взбитых сливок. Свинину нарезать небольшими кусочками и залить водой так, чтобы она немного покрывала мясо. Затем выложите рыбу, все перемешайте. Все тщательно перемешайте.

Добавьте растительное масло по вкусу.

К столу напиток подать сразу после приготовления. Противень обильно смажьте жиром или посыпьте мукой. Сформовать подготовленный фарш в виде цилиндрической формы, обжарить в жарочном шкафу до образования корочки. Когда остынет, положить дрожжи, размешать, накрыть и поставить в теплое место. Готовому печенью придать форму шариков и охладить. Сыр раскро­шить, смешать с нарублен­ной зеленью. Старайтесь тушить так, чтобы к моменту готовности фасоли в посуде не оставалось лишней жидкости. А еще салат «Китайское разноцветие» весьма универсален - его можно предлагать и как горячее, и как холодное блюдо. Осту­дить, украсить зеленью и подать к столу. На сервировочное блюдо красиво выложить заправленные листья салата, кружки желтых и красных томатов, кубики сыра сулугуни. К концу тушения соединяют с мукой и водой, все вместе проваривают. Очищенные ягоды выложите в посуду, залейте сахарным сиропом и оставьте на 3 часа, время от времени помешивая, чтобы они пропитались сахаром и сохранили цельность. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать кубиками, добавить сливочное масло, сахар и тушить до готовности.

Посолите. Отложим в подогретую посуду и отставим в теплое место. Очищенные и нашинкованные репчатый лук и морковь обжарить в растительном масле до мягкости, добавить нарезанные петрушку и сельдерей, томат-пюре, перец, лавровый лист, соль, сахар, бульон или воду, уксус и тушить до готовности овощей. Если необходимо, добавить 2-3 ложки воды. Духовку нагреть до 250°C.

Перед подачей на стол блюдо посыпьте зеленью укропа и петрушки. Не давая остыть, снимите кожу.

Затем мясо вынуть из духовки и нарезать поперек волокон на куски по 1-2 на порцию так, чтобы коренья были в каждом куске и не выпадали из него, положить в сотейник, добавить немного бульона и довести до кипения. Пельмени варить в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 мин. Подать бобы в горшочке. Если масса очень мягкая и крошка не образуется, следует охладить массу или добавить муки, и наоборот, если при растирании получается очень мелкая мучнистая крошка, надо добавить масло или желток. Довести кисель до кипения, снять с огня, разлить в порционную посуду и посыпать сахарной пудрой.