Торт из печенья
[21 ноября 2009] Молдавская кухня
Хранить в холодильнике. Массу заливают яйцом, смешанным с молоком, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке. Печень очистить от пленок, нарезать брусочками, положить на разогретую с жиром сковороду, посолить, посыпать перцем и обжарить, затем залить сметанным соусом с луком, добавив соус «Южный», и довести до кипения. Каждый слой смазать майонезом.
Подать без льда в бокале для шампанского. Разбавляется протертым картофелем и луком-пореем, разводится отваром и дается еще немного покипеть. Нарезать лосось очень узкими ленточками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Противень смазать сливочным маслом и выпекать печенье при средней температуре. Влить заливку.
Смесь поставить на огонь и нагреть до закипания.
Затем прогреть 5 минут на слабом огне, процедить через сито и охладить до комнатной температуры. Томаты мелкоплодных сортов перебрать, рассортировать на красные, бурые и зеленые (каждую группу плодов консервировать отдельно), после чего тщательно вымыть в холодной воде.
Редис нарезать кружками. Добавьте гренадин. Понемногу ввести кукурузный крахмал с молоком и ванильную эссенцию. Кусочек теста из морозилки натереть сверху.
Украсить фруктами и зеленью. Шоколад натереть на крупной терке, цукаты мелко нарезать, а орехи растолочь в ступке, чтобы получились небольшие кусочки. Капусту тонко нашинковать. Затем бульон влить в кастрюлю с подготовленной рыбой. Приготовить красный соус, процедить, положить приготовленного жженого сахара или мясной эссенции, вскипятить, процедить сквозь сито. Через 2 1/2 ч мясо обычно бывает готово. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить в несколько слоев массу из хлеба и яблок, поливая каждый слой смесью молока и яиц. За полчаса-час до окончания варки добавить лук, чеснок, лавровый лист и перец. Из всех продуктов, кроме шоколада и миндаля, вымесить тесто средней консистенции, сформовать из него изделия, величиной и формой напоминающие шелковичный кокон. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.