Торт «Птичье молоко»

Капусту очистить от поврежденных листьев и тонко нашинковать. Подошедшее тесто вымесить, добавить яичную массу, снова вымесить настолько, чтобы тесто отставало от посуды, домешать изюм и молотый орех. Затем охладить (до 20-25 °C), добавить мед, кефир и осторожно перемешать. Мясо обмывают, лучше всего под струей холодной воды, кладут в кастрюлю (косточки в нескольких местах разрубают) и заливают холодной водой. Хлеб должен быть весом не более 800 г, иначе не пропечется. Сахарную пудру растирают со сливочным маслом, в массу добавляют, постоянно помешивая, желтки, размягченный шоколад, массу взбивают до образования густой пены. Поставьте остудить, чтобы желе застыло. Помидоры посыпать зеленью.

Посолить, поперчить, добавить морковь, натертую на крупной терке. Приготовить белый соус. Когда суп закипит, добавить сырое яйцо и продолжать варить. В массе сделать 4 углубления и вбить в каждое по 1 яйцу, поперчить, посолить и поставить в нагретую духовку.

Добавить просеянную пшеничную и рисовую муку, размешать в однородную массу.

Кабачки очистить и нарезать мелкими кубиками. После этого (утром) добавить мед и кефир (простоквашу), все перемешать. Сделать из этой массы круглые клецки и сварить их в крутом соленом кипятке. Подавать с черным хлебом.

Для этого тщательно соскоблить ножом с кожи слизь, протереть солью, вымыть, разрезать брюшко, удалить внутренности и, снова вымыв, осушить салфеткой. Украсить зеленью и маслинами. Жарить, помешивая, 3 минуты. Накрыть посуду крышкой, варить на той же мощности 9-11 мин.

Уложите мясо в кастрюлю, облейте соком, оставшимся от жарки мяса, накройте крышкой и тушите до готовности. Приготовленную салму отварите в бульоне.

Полить рыбу и подавать на стол. Способ приготовления начинки: молотый орех и сахар перемешать слегка с 4 яичными белками, взбитыми в пену.

Затем панировать обычным путем сначала в яйце, затем в сухарях и быстро выпекать в горячем жире. Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте тонким слоем сухарной муки. Нарезать кубиками сладкий перец, порубить листики зелени.

Выпекать до светло-коричневого цвета. Все тщательно перемешать и поставить для настаивания на 15 минут.

Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, питьевую соду, перец, репчатый лук, пассерованный на шпике, и все хорошо перемешать. Отдельно подать соевый соус.

Расфасовать в горячем виде в небольшие банки. После закипания посолить плов.

Смешать соус-майонез с мелко нарезанным сладким красным стручковым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и горчицей. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 7-10 минут. Посолить, посыпать мукой, полить рыбным бульоном или водой, посыпать сухарями.