Винегрет со свежей сельдью или сардинами и маринованным луком

Когда капуста станет мягкой, положить ее на противень, в котором жарился гусь, чтобы она пропиталась выделившимся гусиным жиром. Переложите яблочное пюре в ситечко, помещенное на мис­ку, и оставьте стекать до момента дальнейшего использования, что­бы избавиться от лишней жид­кости Удалите корицу и оставьте остывать. Хорошо перемешать в течение 3-4 минуты, чтобы тесто стало легким. Ломтики хлеба обжарьте на растительном масле, натрите чесноком, намажьте майонезом. Квашеную капусту, нашинкованные на терке морковь и яблоки поместить в эмалированную посуду, хорошо перемешать, смесь плотно уложить в банки, залить горячим рассолом (920 мл воды, 40 г соли, 40 г сахара) на уровне продукта. Посыпать тертым пармезаном или нарубленной ветчиной. 400 г картофеля, сваренного в подсоленной воде и протертого через сито, посолить, смешать со 100 г муки, 1 желтком и взбитым белком. Капусту нарежьте соломкой. Затем положить нарезанный кубиками картофель, нарезанный кружками корень петрушки, посолить и варить все вместе еще 20 минут. Затем ее варят в подсоленной воде до готовности. Свежую капусту нарежьте соломкой, разотрите с солью, отожмите, добавьте нашинкованный болгарский перец и оставьте на 10-15 минут. Сливы лучше замораживать сухим способом россыпью на противнях, помещаемых в морозильную камеру холодильника на 1-2 дня, с последующей упаковкой в пакеты и картонные коробки. лук и морковь очистить, мелко нарезать, пассировать в чугунке на масле всыпать муку, обжарить ее до золотистого цвета, затем положить небольшие целые клубни очищенного картофеля, зеленый горошек, посолить, добавить лавровый лист, залить горячей водой, чтобы она покрыла овощи, и стушить под крышкой на слабом огне, пока картофель не станет мягким. Панировочные сухари смешать с раскрошенными крекерами. Обжарьте рыбу в кипящем подсолнечном масле. Подготовленную рыбу промывают, натирают изнутри и снаружи солью, смазывают частью сметаны, заправленной натертым хреном, солью и сахаром, и запекают в духовке.

Выложить тесто в смазанную маслом форму или невысокую кастрюлю. Затем горячее томатное пюре перекладываем в подогретые небольшие баночки, например, из-под майонеза, или полу-литровые, стерилизуем 30-40 мин и закатываем. Тушку рыбы с кожей и костями нарезать на кусочки. Перемешать фрукты. Довести до кипения стакан воды, положить в кипяток гвоздику, плотно закрыть посуду крышкой и дать отвару настояться в течение 10-15 минут.